哥伦比亚 精品庄园咖啡豆│浅~中焙 - 新鲜烘焙

*https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 咖啡豆原产地：哥伦比亚的单一庄园/合作社，有以下选项 : 🔸**哥伦比亚 玛格丽特 山梨水蜜桃 CO₂高压厌氧蜜处理** ● 风味：水蜜桃 冰糖雪梨 花果香 多汁香甜 ● 处理法：CO₂高压厌氧蜜处理 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆-Castillo ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1700-1800m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 玛格丽特 十里桃花 CO₂高压厌氧蜜处理** ● 风味：桃花 水蜜桃 玫瑰 荔枝 ● 处理法：CO₂高压厌氧蜜处理 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆-Castillo ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1700-1800m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 玛格丽特 密瓜 CO₂高压厌氧蜜处理** ● 风味：密瓜 西瓜 瓜果甜香 ● 处理法：CO₂高压厌氧蜜处理 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆-Castillo ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1700-1800m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 玛格丽特 木樨桂花 CO₂高压厌氧蜜处理** ● 风味：桂花 甜橙 蜂蜜 柠檬 ● 处理法：CO₂高压厌氧蜜处理 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆-Castillo ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1700-1800m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 玛格丽特 桃语花香 葡萄干厌氧水洗 (十里桃花系列)** ● 风味：水蜜桃 荔枝 玫瑰 红茶 尾韵水果茶香甜 ● 处理法：葡萄干厌氧水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1600-1800m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 玛格丽特 蓝莓小调 葡萄干厌氧水洗** ● 风味：蓝莓 黑莓 太妃糖 红花 ● 处理法：葡萄干厌氧水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1600-1800m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 玛格丽特 麝香葡萄 葡萄干厌氧水洗** ● 风味：麝香葡萄 花香 甜柚 水果茶 果汁感强 ● 处理法：葡萄干厌氧水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1600-1800m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 金迪奥省 阳台庄园 迪迪耶小农 艺妓 蜜处理** ● 风味：橙花香甜 茉莉花香饱满 佛手柑 白桃 红玉红茶 蜂蜜甜 尾韵花蜜香甜 ● 处理法：蜜处理 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 艺妓/艺伎/Geisha ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1650m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 圣图阿里欧庄园 爱情灵药 水洗** ● 风味：柑橘 杏桃 李子 奶油 果汁感 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 红波旁 ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1650-1850m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 圣图阿里欧庄园 爱情灵药 蜜处理** ● 风味：枫糖 西莓干 凤梨 厚实黏稠 ● 处理法：蜜处理 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 红波旁 ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1650-1850m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 考卡 天堂 92 庄园 铁比卡 热冲击双重厌氧发酵处理** ● 风味：甜美荔枝 水蜜桃奶茶 草莓果酱 馥郁玫瑰花香 风味甜美饱满 ● 处理法：热冲击双重厌氧发酵处理 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 铁比卡 ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1700-1900m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 考卡 天堂 92 庄园 艺妓 热冲击双重厌氧发酵处理** ● 风味：完熟荔枝 水蜜桃 佛手柑 柠檬皮 甜美橙花 玫瑰 白葡萄软糖 柠檬卡士达酱 优雅细致 层次感多变 ● 处理法：热冲击双重厌氧发酵处理 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 艺妓/艺伎/Geisha ● 焙度：浅焙 ● 海拔：2100m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 安蒂奥基亚省 乌饶 曼加庄园 奇洛索 水洗** ● 风味：白桃 鸡蛋花 可可 乌龙 蔗糖 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆-Chiroso ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1900m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 薇拉 萨图斯庄园 布莱恩小农 辣椒波旁 日晒** ● 风味：葡萄 柑橘 桃子 薄荷柠檬红茶香 果汁感佳 尾韵柠檬红茶 ● 处理法：日晒 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 辣椒波旁 Bourbon Aji ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1600-1820m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 考卡省 鹰飒小农精选 水洗** ● 风味：柑橘 麦芽糖 坚果 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆 - 卡杜拉 哥伦比亚 ● 焙度：中焙 ● 海拔：1600-2000m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 昆迪纳马卡 天职庄园 苏丹汝魅 水洗** ● 风味：白花 李子 乳酸 高山青 榛果 蜂蜜 明亮甘甜 尾韵茶香 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡 - 苏丹汝魅 Sudan Rume ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1600-1800m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 安蒂奥基亚 守护者庄园 卡杜拉奇洛索 厌氧水洗处理法** ● 风味：葡萄酒 莓果 芭乐果肉 ● 处理法：厌氧水洗处理法 ● 豆种：100% 阿拉比卡-Caturra Chiroso ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1900-2000m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 薇拉 发现庄园 锡爪 水洗** ● 风味：杏桃 蜜桃 粉色花 蜂蜜 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡 - 锡爪 Sidra ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1750-1850m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 薇拉 发现庄园 粉红波旁 低氧酵母水洗** ● 风味：干燥玫瑰 柳橙 香茅 康普茶 ● 处理法：低氧酵母水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡 - 锡爪 Sidra ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1750-1850m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 考卡山谷 希望庄园 艺妓 水洗** ● 风味：白花 莱姆茶 砂糖 带核水果 尾韵柿子甜香 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡--艺妓/艺伎/Geisha ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1752-1941m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 玛格丽特 兰姆酒桶水洗** ● 风味：兰姆酒 柑橘 红糖 生可可 ● 处理法：兰姆酒桶水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡-Castillo ● 焙度：浅中焙 ● 海拔：1600-1800m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 娜玲珑 花境 艺妓 水洗** ● 风味：茉莉花 薰衣草 百香果 水蜜桃 柠檬草 绿茶 棉花糖 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡 - 艺妓/艺伎/Geisha ● 焙度：浅焙 ● 海拔：2300m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**哥伦比亚 安蒂奥基亚省 露易莎庄园 夏荔风情 水果蜜处理** ● 风味：荔枝果冻 果汁感 酸甜平衡 余韵绵长 ● 处理法：柑橘发酵蜜处理法 ● 豆种：100% 阿拉比卡 - 卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1720-2000m ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/22f/18f/5e88/db85/e03d/3b7f/f1b3/4dcef08fd93c4ccd96e355.jpg 🔸**哥伦比亚 圣荷西庄园 兰姆酒桶日晒** ● 风味：桂花酿 兰姆酒 黑莓 葡萄干 凤梨 热带水果 水果酒 ● 处理法：兰姆酒桶日晒 ● 豆种：100% 阿拉比卡 Castillo ● 焙度：浅中焙 ● 海拔：1750 米 ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/848/0a9/17ac/178d/a637/9fda/4bf2/4104a9bb071e5d51ea10c9.jpg 🔸**哥伦比亚 娜玲珑 拉米尼塔 模范生 水洗** ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡卡杜拉 铁比卡 波旁 ● 风味：可可 黑糖 奶油 柑橘 油脂感饱满 Body 厚实 尾韵香醇 ● 焙度：中焙 ● 海拔：1600 至 2200 米 ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克/包) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/811/5e8/c815/8277/706a/f578/5939/117fed9a380242ac110005.jpg 🔸**哥伦比亚 圣荷西庄园 兰姆酒桶水洗** ● 风味：兰姆酒 龙舌兰酒 青苹果 葡萄 莱姆 生可可 ● 庄园名称：哥伦比亚 圣荷西庄园 ● 处理法：兰姆酒桶水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡 Castillo ● 焙度：浅焙 ● 海拔：1750 米 ● 包装方式：咖啡豆 半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※ 此批豆子采特殊处理法 - 兰姆酒桶处理，豆表颜色偏黑色为正常现象，因为是将咖啡浆果以水洗处理后&去壳为生豆状态、才放入酒桶发酵处理，故豆表染为黑色，请安心享用。 https://shop.r10s.com/cdf/980/1f2d/5f4f/0007/adae/13c2/110aed84e60242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/7cb/7ed/f6a4/91f0/3077/b710/1122/1185ed84e60242ac110004.jpg ----------------------------- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡风味** 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **哥伦比亚**咖啡产量丰富，目前为世界第三大咖啡生产国，其环境非常适合精品咖啡生长，不但地貌丰富，而且纬度较低，海拔又高，在精品咖啡上拥有很大的爆发力！精品咖啡豆的产区以南部为主，海达约在 1500 米以上，且有着许多的火山，造就不少知名精品产区，包括考卡省（Cauca）、薇拉省（Huila）、梅塔省（Meta）、托利马省（Tolima）、娜玲珑省（Nariño）等等，主要风味为焦糖香气，带着精致的莓果香气和酸香，且甜味明显！ https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg 咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，咖啡豆是咖啡树果实的种子，其中有三大品种：阿拉比卡种（Arabica）、罗布斯塔种（Robusta）及利比里亚种（Liberica），这三大品种间是不可混交生出不同亚种。世界上的精品咖啡都来自阿拉比卡种，而阿拉比卡种之间又有各种演化、杂交、突变等亚种阿拉比卡咖啡。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 处理法 (Coffee Processes) 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法，简述如下。 **【日晒法】Natural / Sundried / Dry Processed** 又称自然干燥法、非水洗式处理法，是加工处理法中最传统且常见的方法，处理过程中不会用到水。起源于埃塞俄比亚，将采集下来的咖啡果实放在阳光下晒干后去壳，其中的种子仍然在里面，在长时间的曝晒过程中吸收了果皮、果肉及果胶的味道，而让咖啡的甜度、醇厚度更饱满，易制造出特有香气。 咖啡生产者将所有果实放在阳光下的干燥床上，这些床由露台组成或由架高的干燥台组成。在 3-6 周的过程中，咖啡会发酵，生产者将翻转它们以均匀干燥并防止变质。在此期间，果实中的糖份和附着在种子上的果胶会产生风味并使它们更甜。咖啡干燥后，用机器将干燥的果肉和果皮与种子分离。日晒处理法的咖啡多汁、糖浆状，非常值得付出如此的努力。 ---- **【水洗法】Washed / Wet Processed** 亦被称为湿式加工处理法，在干燥之前，所有的咖啡果实都会被去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，以清除残留在种子上的果胶黏膜，接着用水清洗，并以阳光或机器干燥。 水洗处理法比日晒处理法具有更干净、更清脆的口感，醇厚度相较日晒法来说较轻，通常有更明亮的风味表现，有着精品咖啡必备的丰富酸质，一样有水果调性的风味，而且通常更容易区分。 ----- **【蜜处理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** 蜜处理法是一种结合日晒法及水洗法的方法，早期由哥斯达黎加开始发展此方法。会如同水洗法一般，去除果皮与果肉后，却不使用发酵槽，而是保留果胶黏膜在阳光下曝晒。蜜处理不是加了蜂蜜，蜜的意思是来自于很黏的果胶层，黏的感觉如蜜一般，故称为蜜处理。果胶层保留了高比例的糖分及酸质，是蜜处理的关键，留下的粘液量决定了甜度。 蜜处理法产生的风味在日晒法与水洗法之间，产出一杯非常独特的咖啡，口感比日晒法更干净，由于残留的果胶粘液，也具有更丰富的糖浆甜味，酸度也更明显，但比水洗法更醇厚。 ----- **【葡萄干厌氧水洗】 Raisin Anaerobic Washed Process** 将果实晒至葡萄干状态后进行发酵，极大化香气表现，再透过湿处理去果胶，提升酸质与干净度。口感宛如水果茶，果汁感强，层次清晰。 厌氧处理为在密闭的容器里，将咖啡樱桃放入注满二氧化碳所创造无氧的气桶环境中，低温的环境，来减缓果胶糖分分解的速度，PH 值也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，借此发展出更佳的甜味及更平衡的风味。缓慢长时间的发酵，可以增加圆润风味，避免不舒服的干涩和醋酸；密闭的发酵更让芳香物质不易挥发。在厌氧处理后，接着再搭配水洗处理法。 ---- **【CO₂高压厌氧蜜处理】CO₂ High Pressure Anaerobic Honey** 借由充填二氧化碳精准控制发酵环境，再进行两阶段密封发酵与蜜处理制程。此手法完美凝聚了咖啡的纯粹甜感，让香气层次更显清晰剔透，并赋予杯中极为流畅、滑顺的质地表现。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 贾斯汀企业有限公司制造  电话：03-358-6611 地址：桃园市桃园区大兴路 120 巷 30 号 ▶ 本公司产品已投保一千万产品责任险 ▶ 食品业者登录字号：F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品质鉴定师 Q Grader 杯测品管 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本产品无提袋，需提袋欢迎于【提袋加购】页面购买 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg