京都 CIRCUS COFFEE 咖啡豆 MIDWAY BLEND

为了串连旅程的种种回忆，我们的手冲咖啡会用上来自不同地方的咖啡烘焙品牌，出自于 @midway.voyage 出版《若草》一书中的“CIRCUS COFFEE”自然成为心目中的第一选择。多年来，我们一直有出售他们新鲜烘焙的咖啡豆以及挂耳包，不但有他们为了配合四季更替而调配的“季节BLEND”及单品咖啡豆外，更制作了我们自己钟爱口味的“MIDWAY BLEND”── 以秋季的配方作为基调，中深烘焙后带有较长的回甘作为收尾。 在 CIRCUS COFFEE 店主渡邉先生的心目中，他觉得人与人的交往很奇妙，当他在京都成立小小的咖啡烘焙店之初，他从来没有想过他的咖啡豆可以飘洋过海来到香港，令这里居住的人也可以品尝到 CIRCUS COFFEE 的咖啡香。CIRCUS 一字源于“聚集”的意思，而渡邉先生认为有人聚集的地方便需要有美味的咖啡，而出色的咖啡也可以另人聚集在一齐，这概念和 CIRCUS COFFEE 密不可分，也是他持续为大家制作优良咖啡的心愿。 希望了解更多 CIRCUS COFFEE 的故事，可以翻阅我们在店内的《若草》，内里有更详尽的访谈，更有摄影师滨田英明的漂亮照片。 有关 CIRCUS COFFEE 位于京都北山的CIRCUS COFFEE的本店，是一间百年町家翻新而建造成的咖啡豆烘焙专门店，男店主渡边良则先生从世界各地生产咖啡豆而又获国际品评会高度评价的农园，搜罗咖啡原豆到日本。为突出各种咖啡豆的特性，渡边先生在京都的店铺内，用独有方法亲自作烘焙工作，而他每次都会以小量生产，就是为了保持咖啡豆的新鲜度。CIRCUS COFFEE由一对夫妇经营，男店主渡边良则先生是日本质量认证（J.C.Q.A）咖啡豆鉴定及商品设计的Master；女店主对形象设计富有经验及研究，对北欧设计有一定程度的钟爱。因此，Circus Coffee的咖啡豆产品除了有质素的保证之外，整间店铺、品牌及包装都富设计感，风格缤纷欢乐，看起来让人感到很快乐，一改咖啡予人成熟或男性化的形象。