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**除了品茶之外,还有没有其他方法能让人感受各地台湾特色茶的迷人风味?**
**答案是:“有的!”。**或许我们能学习唐宋时期人们的喝茶方法,将完整的茶叶细磨成粉后再以茶筅快速刷动,将茶刷出一碗色泽艳丽的茶汤。还有,日本将研磨后的茶粉加入,创造出许多好看又好吃的精致甜点、茶食与糕点。
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**关于抹茶的小故事:**
唐朝时期,日本与中国的关系特别好,日僧踏上广大的中国土地后,学习了许多事物与文化并带回日本。其中,最重要的、影响至深并形塑出独特日本文化就是**当时唐朝的喝茶方法**,也就是现存的**日本抹茶文化**。
导入日本之后,日本将抹茶的喝茶方式提升至茶道的精神层次,创造出“侘寂 WABI-SABI”的美学生活感知。其中最具代表性的人物就是 千利休 。一开始,喝抹茶是武士、地方仕绅才能体验的,后来,逐渐扩散至广大的群众成为一般常民的生活习惯。因此,抹茶的应用就更广了,创造出许多视觉与味觉都让人喜爱惊艳的抹茶甜点。
**令人安心的规格与标准。**
每一款用来制作成《吃茶粉》的台湾特色茶都经过完整严谨的制茶工序,再经过盲测的风味评选后才能’有机会’进一步研磨细制。然而,不仅制茶工序与风味的要求,还必须符合以下检验与制作标准才是七三想要制做的《吃茶粉》。
**(一)ND/零农药残留:**抹茶是将茶叶完整研磨到极为细致后吃进去肚子里的。因此,七三希望每一款《吃茶粉》都要“ND”的高规格对待。ND就是no detected的缩写,是指经公正第三单位科学检验,机器极限值无法测得农药的“农药零检出”的意思。**我们坚持每一款台湾特色茶系列《吃茶粉》都毫无农药残留!**
**(二)100%台湾产制茶叶:**不仅制作工序要求,我们也深入茶叶的种植产地,确保每一片用来制作《吃茶粉》的茶叶都来自台湾。
**(三)无添加色素与香精:**作为立志成为台湾茶文化的推广者,我们期待以正确、真实的台茶风味来对待每位饮者或品尝者。因此,无法接受色素与香精的添加。
**(四)极细致水冷低温研磨:**为保留真实茶叶风味,我们选择以有循环冷水导流冷却系统的研磨方式进行极细致研磨。每粒茶粉达到近300-400目的细致大小。
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**《吃茶粉》有哪些风味?**
**∴ 三峡碧螺春《吃茶粉》Sanxia Bi Luo Chun Tea Powder 【新品上市】**
**/// 无毒栽种茶叶使用、口感鲜爽芬芳馥郁、低温研磨细茶粉。/// **
茶叶来源:无毒栽种茶园。
茶树品种:青心柑种/青心柑仔。
茶类特色:零发酵 绿茶。
香气描述:绿豆仁、牧草、甘草、海苔、甘蔗、糖炒栗子。
风味描述:草原轻风吹拂,鲜活轻快而明亮。
茶粉细度:约300-400目细致度。
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**∴ 清香乌龙茶粉《吃茶粉》 Light Oolong Tea Powder**
**/// 有机茶园茶叶使用、轻发酵花香型乌龙茶制法、低温研磨细茶粉。///**
香ばしい乌龙茶粉///オーガニック茶园のお茶を使い、軽発酵した花の様な香りがある乌龙茶を作る。更に低温研削の制法で、绵密なお茶の粉が出来上がり。
茶叶来源:南投 有机验证茶园。
茶树品种:青心乌龙、金萱、武夷...等。
茶类特色:轻发酵、微烘焙;花香型乌龙茶。(属于乌龙茶系的生茶)风味近似“文山包种茶”、“高山乌龙茶”。
香气描述:桂花香、橙花香...等清雅花香、乌龙茶清香。
风味描述:轻柔香气的茶汤,致润而暧暧含光。
茶粉细度:约300-400目细致度。
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**∴ 炭焙乌龙茶粉《吃茶粉》Roasted Oolong Tea Powder**
**///有机茶园茶叶使用、龙眼木炭焙熟香乌龙茶制法、低温研磨细茶粉。///**
炭焙乌龙茶粉///オーガニック茶园のお茶を使い、竜眼木炭を入れ、乌龙茶を炙る制法で、香ばしさを高め。更に低温研削の制法で、绵密なお茶の粉が出来上がり。
茶叶来源:南投 有机验证茶园
茶树品种:青心乌龙、金萱、武夷...等
茶类特色:轻发酵、龙眼木炭重度烘焙,焙香型乌龙茶。(属于乌龙茶系的半生熟茶)
香气描述:焦糖、糖炒栗子、烤地瓜、牛奶巧克力、熟火香、龙眼干。风味近似“冻顶乌龙茶”、“铁观音乌龙茶”。
风味描述:炭火细焙的浑厚茶汤,温顺甘醇。
茶粉细度:约300-400目细致度。
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**∴ 花莲蜜香红茶粉《吃茶粉》Hualien Mi Xiang Black Tea Powder**
**/// 无毒农业园区茶叶使用、蜜糖香红茶制法、低温研磨细茶粉。///**
花莲蜜香红茶茶粉///无毒农业园のお茶を使い、砂糖、蜂蜜の様な香ばしさを高める制法で红茶を作る。更に低温研削で、绵密なお茶の粉が出来上がり。
茶叶来源:花莲 无毒农业区。
茶树品种:大叶乌龙。
茶类特色:全发酵、轻烘焙,蜜糖香红茶。
香气描述:蔗糖、烤番薯、蜂蜜、糖炒栗子、蜜糖香。
风味描述:质净香醇的茶汤,倾泻如糖似蜜的甜滋味。
茶粉细度:约300-400目细致度。
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**∴ 红玉红茶茶粉《吃茶粉》Ruby Black Tea Powder**【已售完】
**/// 无毒农业园区茶叶使用、红茶制法、低温研磨细茶粉。///**
红玉红茶茶粉///无毒农业园のお茶を使い、シナモン、ミント、チョコレートの様な香ばしさを高める制法で红茶を作る。更に低温研削で、绵密なお茶の粉が出来上がり。
茶叶来源:花莲 无毒农业区。
茶树品种:台茶18号/红玉。
茶类特色:全发酵、零烘焙。
香气描述:肉桂、薄荷、柑橘、凤梨、巧克力。
风味描述:深谷传来知命乐天的山歌音调,明亮爽朗。
茶粉细度:约300-400目细致度。
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**《吃茶粉》能协助您创作出疗愈美味的烘焙甜点、冰淇淋与茶饮**
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**《吃茶粉》Q&A:**
**Q1. 七三为什么想要开发台湾茶系列茶粉?**
**A1.** 因为,我们深知台湾茶味的美妙美好。只可惜并不是太多人能和我们一样幸运,可以天天练习泡茶喝茶。如果,我们可以进一步做些什么事,让再多一点人也可以品尝到台湾茶的正确风味,那该有多好?!
于是《吃茶粉》产品诞生了!
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**Q2. 经过高温烘烤《吃茶粉》还能维持新鲜翠绿的颜色吗?**
**A2.** 答案是:“恐怕不会”。《吃茶粉》是将茶叶完整研磨制成的,想像一下,一片天然的叶子,经过高温烘烤过后它还会跟如同在树上时一样的青葱翠绿,甚至还更加鲜艳吗?当然不会。
**不过,如果烘烤温度不高或者制作过程稍具湿度,还是有可能创作出鲜绿、美味兼具的甜点作品!例如,制作各式起司蛋糕、冰淇淋、布蕾或者是马卡龙的内馅…等。**
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**Q3.入手《吃茶粉》后,使用上有需要注意的事项吗?**
**A3.** 注意事项一:《吃茶粉》以不透光密闭性佳的铝箔袋包装。为避免茶味变调,每次取用请将空气确实挤出、压紧封条并存放通风阴暗处。
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注意事项二:小包装《吃茶粉》随包装附赠的木茶匙,是帮助计量取茶的小帮手。平匙约0.5g重量,满匙约1g重量。
注意事项三:《吃茶粉》也能拿来像抹茶一样做出好看的茶饮细细品尝。依照包装纸张上的调制步骤再运用附赠的茶匙,就能轻松制作一杯带来好心情的茶饮╒/╕
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**Q4.《吃茶粉》会完全溶于水吗?**
**A3. **不会!《吃茶粉》是将茶叶叶子进行研磨,因此,它不会溶于水。只是它研磨的极细,即使泡了水膨胀了,仍然很细小。因此,做成茶饮或者甜点,会几乎感受不太到它的存在。
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吃进肚子里的每一款《吃茶粉》研磨前都一定经过七三伙伴随机抽样并送公正检验机构检验。通过3、4百项以上检测“零农药(ND)”才安心进行研磨制造。
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我们相信,美好生活可以简单的从一杯茶开始...
すばらしい一日はお茶から始まると信じています。
We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.
商品介绍
商品信息
- 商品材质
- 其他材质
- 制造方式
- 手工制造
- 商品产地
- 台湾
- 商品热门度
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- 共 67 人收藏
- 贩售许可
- 原创商品
- 商品摘要
- 《吃茶粉》日本抹茶等级台湾茶粉 :::甜点烘焙师、风土风味创作者的好朋友
食品信息
- 赏味期限
- 制造日期后 730 天
- 过敏原
- 无
- 保存方法
- 冷藏、避免高温、干燥、避免阳光直射
- 内容量
- 36.0g x 4
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