秋刀鱼 第20期 B级美食 台日参战

《秋刀鱼》第20期〈B级美食 台日参战〉 饮食一直是人们最关注的话题。北海道的汤咖喱、宇都宫的饺子、银座的蛋包饭，这些说不上豪华、甚至有点不完美，好吃又实惠的“B级美食”，形塑了日本47个都道府县的不同滋味。品尝这些料理的美食体验，可以看作“成为当地人”的指标。能细数地方特产的蔬菜、这座城市的口味，熟稔点菜节奏，如同谈一场异国恋情，让一次次的体验串连起彼此的深厚羁绊。 存在于饮食间的文化差异、比赛谁认识的私藏餐厅最厉害，亦是台日交互时永远聊不完的话题。日本人在台湾定居后才知道台湾人不是餐餐吃小笼包、臭豆腐其实没这么臭；台湾人久住日本后才发现日式料理爱吃冷食是为了不让热腾腾的香气打扰他人、原来日本饺子就是“煎饺”绝对不是“水饺”，让我们决定制作本次特辑，介绍台湾人和日本人心目中的“B级美食”！ 当然，《秋刀鱼》式的“美食”单元，绝不会单纯推荐店家，为了多些刺激，特别安排5位在台日本人、5位在日台湾人介绍定居异地后深深着迷的美味，细数对方的饮食文化。本期杂志亦邀请作家刘黎儿导览第一届B级美食大赏青森八户市，来趟美食之外的风景飨宴。喜欢看展的读者们，不要错过现场直击单元，Ryu分享东京必逛的设计主题艺廊。