✭特辑主题✭
这不是一本爵士入门指南，也无意对品味提出指教，仅仅是想置身在日本生活里自然流泻的爵士日常，或者主动在深不见底的爵士黑洞，摸索那还无法名状的声音。
二战后，随美军驻日，爵士乐在日本迎来黄金年代，孵化了日本独有的爵士吃茶文化。至今，在充满爵士唱片的吃茶店中，人们仍阖眼倾听；还有镶嵌在牛井店、拉面店、超市和车站里的爵士乐，人们在乐音撑开的缝隙中，谈话、吃饭、散步。爵士乐是如此靠近生活。
然而，爵士乐究竟是什么？它难以被单一风格或规则定义，始终带着试图脱离惯性的冲动，一面承接传统，一面推翻自己。只能知道，它存在于现场、在即兴中生成、在碰撞中变形。你或许认得它某个长相，但下一秒，它又被重新组织成新的空间，一下子贴合舒徐的日常，或者膨胀成刺激的战斗。
在饱览爵士的百态之前，本期《秋刀鱼》想先走入爵士音乐家菊地成孔、饶舌歌手铃木真海子，和爵士乐团“赛”成员 TAIHEI 等人日常的爵士场景；再看向爵士钢琴精灵上原广美与《BLUE GIANT 蓝色巨星》作者石冢真一如何描绘爵士那一望无际的可能性；也为了即将启程的你规画东京、京都、札幌的爵士之旅；同时，为你的餐桌端上一道道美味的 jazz pairing。
愿你在阅读过程中，找到契合耳道的爵士声响。也祝福你被爵士乐带往高山大海，在爬升与深潜到尽头后，抵达前所未有的酣畅淋漓。
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✭ 序✭
每个人的第一间“Bar stereo”
某个东京出差的夏日夜晚，饱足饭后随意找间位于高田马场的黑胶酒想放松心情，于是来到隐身在中华拉面店二楼的“Bar stereo”。穿过无法两人并行的狭小楼梯间，若不是门缝漏音而让人惊觉它的存在，一不小心就会错过店门口。即使是如此不起眼的私密酒，却在周二晚间座无虚席。推开店门就能一览整间酒，店主独自在台，同时放着黑胶、调着酒。我试图想看仔细店主因昏暗光线而看不清的表情，却听见他说：“现在客满了，不知道还要等多久喔。”不带情绪的语气，丝毫无法赶走我想一探究竟的心。半小时后，在 L 型台尾端挤上一席之位，放眼容纳不超过 20 人的空间，客人在里头不是主导者，因为所有人都知道，只有店主身后的整面黑胶墙才是真正的主角。
点杯酒、几颗坚果，无人交谈的席间，空气中没有丝毫低迷或无趣。我用余光看见了隔壁身着套装的 OL 正在用手机查阅着现正播放的黑胶专辑，不时点头，然后再点上一杯更浓烈的调酒。这就是我的爵士入门，当晚笔记了三位爵士乐手的名字、在在线下单两张黑胶专辑，并决定未来每次出差日本都要拜访一间当地爵士酒。
曾在六本木知名爵士场地“Jazz Live Alfie”工作，店主为了让音乐成为更加贴近生活的存在，决定独立开业，并选在早稻田大学附近，放下“有品味才来听爵士”的包袱，每晚迎接单纯爱好音乐的附近居民。stereo 有立体声之意、店内音响也是经典设备，但这却不是间懂爵士才能前来的名店，反倒像是日本各地、无数镶嵌在大楼内的爵士音乐场域，是上班族下班后可以随意只身前往的日常去处、是不用特殊理由也能把享受音乐当作夜里的主餐，更是一段能全然地把自己交给音乐频率相同的店主，让其歌单抚慰干枯灵魂的音乐疗程。
要制作爵士特辑相当不容易，因为在没有标准答案的蓝色旋律里，仿佛要听遍各种流派才能获得一张演奏会入场券。但就像漫画《BLUE GIANT 蓝色巨星》中的经典台词：“不论技巧如何，只要能够带来感动就够了”乐器与音符的共振，都来自人的手与心，爵士的流动就像是人类的情感一般，看不见却炙热地存在，如同日本爵士在近百年来，已让黑人音乐在亚洲长出自己的旋律，流淌在爵士吃茶与酒里，也渗入到渴望跳脱制式的思想里。于是我们催生出一本，顺着爵士音符谱入生活的特辑，跟着即兴发挥的律动，让爵士是运动、是旅行、是街边小吃店的背景音乐。
编辑部的编辑们，有着各自喜爱的爵士曲调，偶而交换场域情报，让音乐不限定在特定品味、特定表演场域，并开始在台湾找寻隐身在大楼里、适合自己并能日常享受的“Bar stereo”。这是我们正要开始的爵士浪潮，但我相信很快就能发展出属于自己感受爵士的文化基因，因为源自美国飘洋过海到日本的种种爵士，不过就是我们最熟悉—自由与民主的旋律。
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〖目录〗
Features 特辑
Living in Jazz
010 菊地成孔 at BLUE NOTE TOKYO
014 铃木真海子 at 青山公园
018 TAIHEI at Down Beat
Talk Session
022 Session #01 走进日本生活的爵士乐
026 Session #02 上原广美
032 Session #03 石冢真一
Jazz Pairing
042 爵士吃茶店｜热狗咖啡店& 2 Album
044 早餐店 Playlist Duration: 30 min
046 小吃面店 Playlist Duration: 55 min
048 热炒店 Playlist Duration: 1.5 hr
Urban Jazz Journey
054 东京
056 京都
060 札幌
Liner Note
066 Listening Guide／日本爵士聆听指南
069 Reading Guide／爵士入门书单
050 Tokyo Jazz Diary
064 台湾的爵士现场
Regulars 专栏
074 四十七新闻
079 地方通信／冈山 from 翁佩恒
080 亚洲电波／这世界要是没有这本作品集就太可惜
084 双城案内／东京咖啡酒｜京都葡萄酒
086 啰唆系主厨／花见饭团三重奏
088 音楽配信／东京音乐败家日记
089 注目番组／龙猫大王
090 GOOD DESIGN AWARD／Venova
092 自体燃焼／八清（第二弹）
094 安田先生出差中／台日三温暖
Events 事件
070 现场直击｜福冈“うきはの宝”