曼特宁／迦佑山／苏门答腊 [惠咖啡]

**/ 商品说明及故事 /** **苏门答腊 迦佑山 曼特宁** Sumatra Gayo Mandheling GP1 **／口碑／** 曼特宁以独特的浓郁苦韵，点缀出焦糖香甜，造就了多数人的咖啡记忆，也创造了世界咖啡历史中重要的年代。 **／微气候特色／** 典型的赤道气候，以及处在世界上最大的群岛，因此拥有充沛雨量，早晚温差产生较多的雾气与露水 https://lh4.googleusercontent.com/-mzsTQmiL9h8/VFjlgC5PweI/AAAAAAAABsU/7i_qQmX4xUg/s800/HG_Sumatra-Gayo-Mandheling_550.jpg **后处理** 独特的半水洗法，把采收成熟的咖啡豆果皮与果肉，但保留咖啡豆上的薄膜组织，经过浸水发酵的程序过滤不良豆，之后将带着薄膜的良豆进行日晒。 其最独特的程序，是出货前才把咖啡豆表面薄膜抛光清洁，由于是历史悠久的产区，作业细腻而严谨，咖啡豆在产区也经过两次的手选，因此品质与风味上有一定的水准。 **风味** 香草、坚果浓郁的风味，平顺的口感，焦糖饼干的甜味，蜂蜜杏仁香甜。 **／评鉴／** 柔顺是这款曼特宁的特色，少了传统曼特宁的微杂味与复杂度，确保有特色的苦韵与醇厚，并且多一点的焦糖甜度，味韵的回甘也较为显着。 **/ 规格 /** 产地：印尼 产区：苏门答腊 Gayo 山脉 等级：G1 处理：半水洗 烘焙：Vienna/深焙 重量：225g 半磅 **筛选：惠咖啡在烘焙前后，皆经过手工筛选，惕除瑕疵豆，维持食品健康与风味。** **/ 保存方式 /** 封口，常温存放 密封罐为佳 **／产地/制造方式／** 产地：印尼苏门答腊　／烘培：台湾 **／惠咖啡的坚持／** 1.在烘豆前后皆经过人工挑除瑕疵豆，保障健康也让咖啡风味清澈。 2.烘培师着重咖啡豆的含水率与均衡度。 3.每批咖啡豆都经烘培师反覆测试烘培度，掌握最适当表现该咖啡的风味火候。 https://lh4.googleusercontent.com/-5bkh1YmorfY/VFjeqOijBSI/AAAAAAAABrw/TwfTN_dB8ds/s288/HueiCoffee-Step01.jpg **／出货说明／** 1.为让朋友们能够享受最新鲜的现烘咖啡豆， [惠毅杰]一律于每周五统一进行烘培咖啡豆，周一寄送。 2.凡于每周五15:30前完成订购付款者，将于当天集收订单、统一烘焙，周一立即为您寄出，周二、三即可收到。 https://lh4.googleusercontent.com/-IuaLMuxIqk8/U_1V5gEwUcI/AAAAAAAABFQ/VvB0vvQoou4/s800/about-HueiCoffee.png