*原味核桃枣泥糕
健康,是必要的坚持
因为爱吃枣泥糕,所以想作健康的枣泥,
传承这年节喜庆不可缺少的传统味,
也能安心看着孩子们一颗接一颗地吃。
历时两年多的研发,四处寻找健康的好食材,
除去市售产品中不必要的添加物,
安心呈献给您。
☆使用百年古法麦芽
传统的麦芽糖,在中医上认为具备有相当多的功效。古早的制作方法,小麦须先发芽7天后榨汁,再将小麦汁与蒸熟的糯米混合加热4小时;最后滤除糯米渣并加热浓缩,即可得到古法麦芽糖。这种方法主要是利用小麦发芽的过程中会产生淀粉分解酵素,将大分子的淀粉分解成分子较小的双醣,同时也使甜度降低至蔗糖的约40%。
一般糕饼及糖果制造厂所使用的麦芽,又称为水贻,是将精制淀粉(通常是树薯粉)以化学方式进行水解作用而得到的产物。水贻的生产时间短、成本低廉,除了热量缺乏其他营养成分,实际上与麦芽并没有直接关系。
☆使用手工葛郁金粉
枣泥糕中添加淀粉,主要的目的是要帮助成形。一般糕饼业为了节省成本,使用的是精制太白粉,里面混合了多种精制淀粉,各家厂牌的比例不尽相同,难以确定成分。
我们采用的是小农栽种并以手工制作的葛郁金粉。葛郁金又称粉薯、藕薯,是一种姜科植物,块茎含有丰富的淀粉质,原住民做为副主食,以取代番薯、芋头。葛郁金也因为含有丰富营养素,是古早的保健食品,会拿来泡煮给感冒、声音沙哑、拉肚子的人吃。尤其它的淀粉较易消化,也用做幼儿及病患补充营养的食品。早年葛郁金被拿来当作淀粉的原料,经过打浆、水洗、沉淀、曝晒等程序而制成,制程繁琐、天然珍贵。
☆使用优质枣泥馅
一般糕饼业所使用的枣泥,会使用防腐剂,甚至还会添加人工香料(枣精)以降低成本。我们特别选用优质黑枣所制成的枣馅,一点酸、一点甜、一点枣的香气,没有硫化物残留,还原枣的原味。
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成分:枣泥馅(红云豆、黑枣、二砂糖、红枣、麦芽糖、葡萄籽油)、百年古法麦芽糖(糯米、小麦)、美国核桃、水、葡萄籽油、台湾葛郁金粉、台湾海盐。
净重:175克
全素
保存期限:请存放于通风阴凉处,未开封室温25℃可保存五个月。开封后请尽速食用完毕。
本产品含有核桃且其生产设备亦处理芒果、蛋、奶制品及含有麸质的谷物
营养标示
每一份重10.3公克
本包装含17份
每份 每100公克
热量 43.5大卡 422大卡
蛋白质 0.6公克 6公克
脂肪 2.4公克 23.5公克
饱和脂肪 0.2公克 2.1公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 4.8公克 46.6公克
糖 2.2公克 21.4公克
钠 11毫克 108毫克
*松子桂圆糕
☆用段木烘焙龙眼干倍增风味
选自台南东山饱满的新鲜龙眼,采收后在砖窑上以龙眼段木烘焙,连续72小时不间断地以人工翻炒。再以手工去壳剥肉,完全未经蔗糖蜜渍,保留龙眼肉的浓郁的风味。
☆用百年古法麦芽取代水饴
发芽七天的小麦草汁与糯米混合,经过数个小时的浸泡、蒸煮、去渣与浓缩后,才可以得到真正的麦芽糖。纯麦芽糖的营养价值高,非一般糕饼业使用的化学水解麦芽(水饴)可比拟。
☆用台湾葛郁金粉替代太白粉
由小农栽种的葛郁金,是古早的保健食品,农家常拿来给病患食用,也做为婴儿及孕妇的营养补充。采收后经过打浆、水洗、沉淀、曝晒等程序而制成,制程繁琐、天然珍贵。
成分:豆沙(白凤豆、精制特砂)、百年古法麦芽糖(糯米、小麦)、段木烘焙龙眼干、松子、葡萄籽油、水、台湾葛郁金粉、绍兴酒、台湾海盐。
净重:175克
本产品含有松子及含有麸质的谷物,且其生产设备亦处理芒果、坚果、花生、蛋及奶制品。
保存期限:请存放于通风阴凉处,未开封室温25℃可保存五个月。开封后请尽速食用完毕。
营养标示
每一份重10.4公克
本包装含17份
每份 每100公克
热量 41.1大卡 395大卡
蛋白质 0.5公克 4.7公克
脂肪 0.9公克 7.9公克
饱和脂肪 0公克 0.4公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 7.9公克 76.2公克
糖 1.9公克 18.0公克
钠 10毫克 92毫克
产地/制造方式
台湾
商品介绍
商品信息
食品信息
- 赏味期限
- 制造日期后 150 天
- 过敏原
- 坚果
- 保存方法
- 常温
- 内容量
- 175g x 2
运费与其他信息
- 商品运费
- 付款方式
-
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