描述
酱油明明就是我们大中华饮食文化的精萃之一, 但是, 我认识这瓶酱油居然是在2014年意大利都灵国际慢食展的展场上, 一个唯一受邀的台湾摊位, 两位卖力操着意大利文认真介绍的台湾女孩. 他们结合黑豆以及700年历史有白色黄金之称的皮朗克海盐, 以台湾传统酿法未添加任合加工品放在大陶瓮里日曝180天熟成, 酿出黑豆自然的原汁原味. 单纯简单却浓郁的豆香味掳获了欧洲美洲的米其林餐厅主厨纷纷下订, 我见到他们是在为期一星期展览的第三天, 而当年的酱油库存产量早已订购一空. 就如同巴萨米克醋或是入口即化的牛排一样, 好东西是需要时间来熟成的.
此款肉燥是100%使用勿忘我酱油以及黑毛手切猪后腿肉制作而成, 豆香浓郁, 搭配半绞肉半手切肉的弹牙口感以及烂而不腻的猪皮. 没有市面上吃完肉燥的口干, 更没有过度的调味, 自然的红葱头甜味与豆香. 就像小时候的味道.
冷冻保存: 2～3个月
此产品约为330g, 可4~5人食用
此包装也可微波或水煮加热。
微波加热时，请撕开一小角，避免袋内食品及空气过度澎胀。
经 SGS 检测，可水煮 30 分钟。（耐水、醋酸及酒精达 100℃ ∕30分钟）
可零下 40℃ 冷冻保存 。
产地/制造方式
Taiwan HandMade
