柚子 熟了【本山人 台湾风物】轻便包 ripened pomelo

/商品说明及故事/ 柚子 熟了 ripened pomelo 熟成ポメロ 台湾中国日本韩国都给柚子满满的爱。 柚子好吃当然不必多说，但柚皮的作用其实远比果肉还多更多。 无论是泡柚子澡、喝柚子酱茶、吃柚皮糖，其清馨脱俗之香气，已深深打动了本山人。 台湾も中国も日本、韩国もポメロに爱をたっぷり与えている。 ポメロのおいしさはもとより、ポメロの皮は身そのものより有益。 ポメロ风吕につかり、ポメロ茶を饮み、ポメロ皮キャンディーを食べ、その上品で垢抜かした香りは深く本山人の心を动かせた。 Taiwan,China,Japan and South Korea all give pomelo full of love. We do not have to exaggerate how tasteful it is. Pomelo skin is way more useful than the flesh itself. Bubble bath, pomelo tea, pomelo peel sugar, its refined aroma deeply touched our heart. 天生就是个好罐头。 柚子因为皮特厚，极耐保存，在冷冻设备尚未发达的年代，常被称为天然罐头，而且还是能驱鬼的罐头。 中国南方习俗相信，剖杀柚子这过程带有驱邪的意涵，甚至认为"剥柚子皮"就象征"剥鬼皮"，寄寓了消灾祈福的愿望在里面。不但如此，柚子还特别受旅居国外的传统中国人喜爱，认为它是"团聚的水果"，而且还能"佑子"，几乎是个和乐融融、吉祥又如意的完美水果。 以前的日本人喜欢在冬至这天泡柚子澡，祈求能"无病无灾长生不老"，加上柚皮天然精油含量高，不但能让人神清气爽，连整个屋子也都满室生香，而被尊为日本的药浴之王。中国早期过年仪式也会在岁晚或除夕以柚叶沾水净身，或是以柚叶清洁神像与神龛，可能都是来自柚子本身的脱俗香气所触动的神性联想。 /实际内容/ 产品名称：柚子 熟了【本山人 台湾风物】轻便包 ripened pomelo 熟成ポメロ 原产区：南台湾平原与山丘，依当年产季变动产区。 全成份：柚皮，糖，盐。 净重量：果干净重50g。(轻便包) 产制期：秋季盛产，全年供应。(可保存10个月) 期限标于包装外观，拆封后请10日内食用。 纯食品不如化工商品稳定，请详细观察后食用， 若发觉任何异常或有安全疑虑，请联系我们改善问题并更换新品。 包装规格：100 x20 x180 mm 台湾水果，干了就好！ 我们维持它的纯净，就是最好的状态。 夏日的四果冰，里头洒满果干与蜜饯，肚子饿了吃香蕉干，口渴了吃梅干，天热了吃点芒果干，食欲不好来点凤梨干，嘴馋就来点蕃茄干，青菜吃太少就多吃芭乐干…，台湾这么多迷人的水果都干了，带去哪旅行都方便。 别吓人了！蕃茄也会引来狼人？ 吃香蕉好了，也许能得到释迦牟尼的大智慧！ 其实所有台湾热门水果的祖国都不是台湾，是经由曲折甚至离奇的旅程来到台湾落地生根，这些看似不可思议的迭闻趣事正好是茶余饭后吃果干的闲聊小话题。搭配朴拙带有现代感的木刻版画，为我们心爱的土产增添了不落俗套的优雅风韵。 ◎ 果干与蜜饯(果脯)有何不同？ 蜜饯需长时间腌渍或以糖煮透，而且糖与色素含量通常都很高，现代工厂甚至添加多种化学香精与防腐剂，与单纯果干截然不同。 ◎ 无添加的观念 本山人想在科学与艺术之间寻求平衡，所信仰的无添加比较务实： 不加色素、不加防腐剂、不加不能说的成份。 主要是我们把果干当料理做，完全不加盐与糖的料里是我们无法想像的；加盐以脱水除涩，所以会有残余微量盐份；加白糖以平衡酸度，并柔化纤维质，也能让自然色彩保持较久，而且更耐保存，不易变质。 ◎ 加工果物有四个小分类： 第一类是蜜饯，现代的添加物变得很复杂，与古早味早已完全不同，亲自到工厂了解制程后，很多人可能就不敢吃了。 第二类是一般最常见的市售果干，总有各种色素、香精与防腐剂，并伴随极大量的糖，这类产品在机场商店、食品展、观光区、菜市场与夜市都很常见，量大又便宜，属CP值路线。 第三类是本山人这路线的果干，只加最低最必要的盐与糖，部份种类会添加极少量纯酿梅粉或梅汁，以提高酸香气。 第四类是相对最昂贵的100%全无添加的果干，不是保证最好吃，但最接近原生状态，口感会比较有干渣感是正常现象，直接吃水果会更爽口。 ◎ 果干制程： 全都来自台湾中南部果园，主要采用电炉低温烘烤，约摄氏45-50度之间最能保持风味与养份。若采阳光曝晒易有细菌、蚊虫与丰富多样的落尘，且必需依赖天气，但台湾过于潮湿，食品曝露极易变质或受污染，与50年前已不可同日而语。 此外，果干也必须经由肉眼判断与手工处理才能达到最完美的熟度精选、纤维方向、果肉大小及口感，所以切削师傅的手艺影响很大。 Q：产地只标示中南部平原，为什么？ A：因为这才是事实，而非满街的营销术语(例如关庙凤梨)。 本山人果干都是来自中南部土生土长的水果，会因为季节而挑选最佳地区，找到最适合的果物再进行加工。我们不推崇也不相信特定产区，例如凤梨不可能只有关庙的才最好。我们的商品中只有山蕉与芭乐比较能够经常来自特定产区，我们采用南投集集山蕉与燕巢芭乐，大概占8成以上。其实台湾中南部各地的气候与土质相似度很高，水果品质的差异主要是来自于个人技术与用心程度，如果我们只愿盲从采用单一特定区域的某种水果，难免会面临产销失衡的问题。 产地/制造方式 台湾