寻找优质的果干，是面包师傅必要的功课，经过烘焙后的草莓干，像是一颗颗暗红色的珠宝，浓缩大自然的酸甜，是合适的贝果原料。
先将大湖天然草莓干加入兰姆酒腌渍一天，再和起司融入老面鲜奶面团，以起司淡淡咸味撑扥草莓酸甜口感，最后在添加蔓越莓和铺上一层杏仁片增添香气层次。
**食材**
天然酵母2号老面、法国G.M.P产区面粉(T55、T65检验合格冠军比赛专用粉)、加拿大产区面粉(高筋检验合格)、检验合格大湖草莓干、加拿大产区蔓越莓干、Bacard莱姆酒(少量) 、意大利海盐(些许)、台湾砂糖、意大利Olitalia橄榄油(些许)、杏仁片、佳格纽西兰牛奶
产地/制造方式
台湾高雄 手工制作
