琅茶每季亲访产地,严选上质茶园在最适天气时辰,由优秀茶师采制的“单品茶” (Single Origin)。不混茶,为每支“单品茶”加上编号,细说茶事,与时俱进,售完不再,真切感受每片山林不同时节的纯粹甘美。品茶,让我们重新认识台湾,认识生活的滋味。
_______ 阿萨姆红茶 ______
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调入新鲜牛奶,也是享受好茶的一个重要维度,琅茶第一支专为制作完美奶茶而挑选的茶品:台湾老欉阿萨姆红茶,不论是直接加奶,或是锅煮奶茶,滋味都很优秀!一起来动手试试看吧!
许多人不知道台湾也有阿萨姆红茶,日治时代,为了与国内绿茶市场区隔,日本人尝试引进印度阿萨姆,于日月潭鱼池一带试验栽制红茶,结果非常成功,品质极佳,也就此打开台湾红茶的国际美茗之路。
这些曾风光一时的祖母级老欉阿萨姆,至今大多仍维持自然野放的种植方式,印度“大叶种”的浓厚滋味,和台湾“小叶种”很不一样,台湾风土孕育的阿萨姆红茶,茶汤艳红透亮,喝起来爽口伴随麦芽香,微涩的浓厚口感,能和鲜奶融合出圆滑香醇的极品奶茶!
茶农大叔说,祖上留下来的阿萨姆茶园,过去大多委外采收制茶,近几年孩子长大了,他希望全家齐心合力开创自己的事业,于是一手打造了小而齐全、干净整洁的茶厂,挽起袖子,潜心学做红茶,几年下来渐渐掌握出自己的特色。
新做好的阿萨姆红茶,滋味浓且锐,但若是存放几个月,茶质反而能转化得圆润温柔,让阿萨姆特有的麦芽香更显清甜,好几轮的作品试下来,我们带着惊喜的心情挑选了这支经过醇化程序,口感浓郁香醇、表现绝佳的老欉阿萨姆,迫不及待要与爱喝奶茶的大家分享!
:: 如何制作【锅煮奶茶】
https://youtu.be/wPkaD8mheEU
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1)小锅装水,煮沸后转成小火,投入比平常泡茶稍多一些的茶叶(茶水比例,约略是 1g:50ml),煮大约30秒~1分钟。
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2)直接倒入冰鲜奶(茶奶比例,约略是 1:1 或 2:1),继续慢火煮至温热。
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3)熄火后,依个人喜好加入蜂蜜或糖,亦可保持原味。
4)透过滤网去掉茶渣,倒入杯中即可享用。
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// 小诀窍 \\
・许多锅煮奶茶标榜不加一滴水,但事实上,先用水将茶叶煮开,做出来的奶茶,更能兼具茶香足、奶味不腻的优点。
・茶叶量稍多,茶汤煮得浓一些,就能在调和后保有浓郁茶味。
・加入鲜奶后切勿煮至滚烫或沸腾,以免破坏香醇口感。
:: 如何调制【鲜奶茶】
・红茶请泡得比平常稍浓一些,能让调和后的茶味更充足
・可直接使用冰鲜奶,或先将牛奶加温(勿滚烫)奶香更浓郁
・茶与奶,推荐比例大约为 2:1,至多 1:1
・先加奶(将茶冲入牛奶中)或后加奶(加牛奶入茶中)皆可,不妨亲自试试
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【 阿萨姆红茶・二三事 】
品种:老欉阿萨姆
产地:日月潭鱼池
海拔高度:700m
发酵程度:▲▲▲▲▲
烘焙程度:▲
内容物:真空散茶(条索型)40g
【 茶品包装内附 图像式品茗指南 】
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【 安心宣言 】
1) 100%台湾产制单品茶叶:毎支茶可以清楚知道是哪一位茶农的心血,更能追溯是哪一块土地的成果。
2) 通过食品安全检验:验证单位:TÜV 德国莱茵集团认证之 TTB 茶叶安全检测,符合台湾、美国、日本等国家安全标准。
3) 美亚产品责任险一千万元
商品介绍
商品信息
食品信息
- 赏味期限
- 制造日期后 720 天
- 过敏原
- 无
- 保存方法
- 常温、避免高温、干燥、避免阳光直射
- 内容量
- 40g x 1
运费与其他信息
- 商品运费
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