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SIMPLE HiLL 407 + 408 + X01 散茶同捆版

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  • 独家贩售手工制作台湾出品原创商品
    **SIMPLE HiLL 407 + 408 + X01散茶同捆**

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    引颈期盼的冬茶上市了,惯例除了正式推出小包散茶外! 同样为大家准备了一款首选茶同捆组! 里头包含了407与408散茶装,献上最抢手的冬茶气息,以及焙火功夫带来的喉韵滋味,森雅红茶扑鼻而来的香气带您走进森林般的沁心感受,如此严选~ 推荐给您!
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    **【内容物介绍】**

    **SIMPLE HiLL【407】 金萱 | 橄榄树 | 冬茶 | 无焙火 | 散茶装 | 良**
    一年之中,让爱茶人引颈期盼的冬茶上市了! 知道为什么冬茶最教爱茶人喜爱吗?
    这是由于相对于春、夏、秋三季,冬季较短的日照以及袅袅雾气,使得茶树萌发的新芽及新叶能在温和且充足的日照下,缓缓成长,叶片得以保存更为丰厚的果胶质,以提供茶汤更为丰富的滋味转化;微而短的日照更降低了造成茶汤苦涩的儿茶素等多酚类积累,因此冬季制作的茶,滋味鲜甜滑口,让爱茶人视为季节茶之最,也是您品尝原味台湾茶的最好选择。

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    90克±5% / 纯铝袋抽真空

    **SIMPLE HiLL【408】 金萱 | 橄榄树 | 冬茶 | 中焙火 | 散茶装 | 良**
    由于经由焙火工序,茶汤的样貌几乎得以彻底改变。焙火能降低茶汤的艰涩锐利感,提高茶汤味觉厚度,使茶汤更丰润,后味‘喉韵’更是焙火茶仅有的,因此焙火技术依温度高低、时程长短,得以造就无数种乌龙茶样貌,因此您得以在同一款茶里,品尝到截然不同的滋味。

    408采407依中焙火-业界称半生熟的焙火工序,让原本的鲜甜、转化为熟糖香在您口腔中化开,绵长的喉韵,加上因焙火而结晶化退去的咖啡因,让您在夜晚时分,也能无负担的喝上一杯温暖热茶,亦一尝焙火工艺的奥妙!

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    88克±5% / 纯铝袋抽真空

    **SIMPLE HiLL【X01】X2入 森雅小叶红茶 | 大鞍 | 乌龙 | 敏**
    不同于市面上常见的红玉、阿萨姆等大叶种红茶,森雅小叶红茶采用海拔1200米的竹山大鞍乌龙,经由小绿叶蝉的吸食,让茶汤多了蜜香,加上青心乌龙微微的肉桂香气,像走进森林、围绕着一丝丝沁凉、仔细探索、俯拾尽是盎然生气。倘若您喜下午茶饮用,建议加入少许冰糖、姜糖等等做些许调味,或加入牛奶自制一杯带有沁凉感的森雅红茶拿铁!

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    30克±5% / 纯铝袋装2入


    **茶园实景**

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    橄榄树茶园

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    背着肥料桶一边施肥一边拍下父亲施肥的样子 in 木瓜潭茶园

    **茶品命名方式**
    例【401】 金萱 | 橄榄树 | 冬茶 | 无焙火 | 良
    104年的第1支茶 / 茶树种 / 茶园名称 / 采收季节 / 焙火程度 / 制茶师傅


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    **为什么您应支持‘中低海拔’**
    ◆中低海拔系指1000米以下茶区,这里是多数制茶人、技术人力赖以维生的家。

    ◆对比高山茶近年资本的大举投入,开垦无当,山林地貌、水土保持日益受到破坏;中低海拔的茶园多为经营二十年以上的茶区,茶园对环境、水土的冲击经数十年已取得一平衡点。

    ◆中低海拔茶区比邻而种,提供乡里劳动人口经济收入,维系地方人口结构安定。

    **为什么您应支持‘少量精制’**
    ◆相对近年资本大举投入的‘高山茶’,以及平地大型资本型茶厂,少量精制茶系指‘家庭式制茶厂’,家庭式制茶厂通常以‘制茶所’规模设立,茶园比邻而种、自产自销,群聚成茶叶聚落是家庭式茶厂的主要特征。

    ◆‘家庭式制茶厂’茶叶的栽种、制作上的管控通常由同一制茶师傅完成,因而得以发展出各自的独特性,并维持较一致性的品质。

    ◆因产量少,得以在各个过程投以心思,从茶树的照料、到茶叶发酵走水时序的掌握、以至焙火拿捏,无一不是制茶人投入心血、累积经验赋予价值的关键。

    ◆人工手采不仅提高茶叶品质,相对于机剪采收,更提供地方妇女经济来源、对地方经济与活力至关重要。

    ◆玩心、研究心造就茶叶的多样性与技术深度,同理心更维系着食品安全保障

    **是什么让少量精制岌岌可危/**
    ◆近年资本型大型茶厂林立、重量‘不重质’将市场价格拉至最低点;加上资本大举进入高海拔山林种植高山茶,夹击之下少量精制茶生存空间与数量锐减。

    **是什么让少量精制无法型塑知名度、获得等值收入/**
    家庭式茶厂除了少部分小卖(抽真空成半斤或四两装等),大部分由盘商收购,然盘商往往视品质,越级以相称的山头销售以赚取高额利润,致使低海拔制作精良的茶无从累积其知名度,遑论获取等值报酬。

    **失去少量精制精神的城乡是如何/**
    就经济而言茶厂的运作维系着地方劳动人口的收入,近年因卖价差无法平衡收支,弃收时而耳闻,然而不采收则地方劳动阶层无以获得经济收入,无稳定经济收入致使地方人力的出走,城乡因而加速老化。

    **SIMPLE HiLL/**
    执业设计工作室5年余,相信所学即是为了带给城乡良性的影响力,因此SIMPLE HILL从父执30余年的自家茶厂出发,透过文化创意描绘城乡的美好与愁苦,透过保障耕者收益支持小农投入精神与物力,在高山茶挂帅、外籍茶横行的茶市,为小量精制的低海拔茶业发声,发掘、加值其价值,亦期望为自己的故乡-竹山小城注入希望与活力。


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    **插画**
    插画来自一进行中、尚未完成的绘本,背景是竹山这块土地,描述最真实的制茶村落侧写,描绘大家共同的儿时记忆、亲情、价值观、乡下的美好、与困境……

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    **敬请以行动支持‘少量精制 - 中低海拔’的茶农!**
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SIMPLE HiLL 407 + 408 + X01 散茶同捆版

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