**茶事一二**
1. 南港包种茶拥有特殊的“石仙气”是全台仅有的特色，因茶区多为石砾土壤，因此培育的茶叶具有浓厚岩味的特殊香气，清香宜人，味醇韵佳，这也是当年讲究茶艺的日本人将茶叶研习所设于台湾南港之因。一旦尝过，您绝对难以忘怀余香蕴存的鲜甜滋味！是一款绝佳的乌龙茶入门茶品！
2. 文山包种茶是乌龙茶中发酵程度最轻的（约8-15%），故又称做清茶。由于包种茶近于绿茶，所以对健康十分有益，具有很强的抗氧化及抗细胞突变功效。它的儿茶素是红茶的3倍之高。
3. 类似野姜花的馥郁香气伴随着犹如蜜瓜甜味的醇厚温和口感使文山包种茶成为最有名气的福尔摩莎乌龙茶之一。反覆薰窖南港着名的桂花，清扬的香气更增添文山包种茶的特色。
**茶世背景**
【茶名】桂花文山包种茶 （清茶）
【茶树品种】青心乌龙（此品种做成的包种品质最高）
【产地】台湾台北市南港
【茶园高度】300-400m
【产季】2012 初春
【发酵程度】轻
【萎刁程度】轻
【揉拈程度】轻（自然弯曲）
【焙火程度】无
【咖啡因浓度】中
【适饮时间】早晨，下午
【适制冰饮】是
**明茶秋毫**
产季、眼观、手触、鼻嗅、口尝是鉴别茶叶质量的五大法。
茶思梵想茶本铺文山包种茶具备高品质的各项评量特色。
【产季】茶思梵想茶本铺文山包种为春茶（四月中至五月初）质量最优。
秋茶（八月末至九月中）和冬茶（十月末至十一月中）次之，夏茶再次之。
http://img03.taobaocdn.com/imgextra/i3/848045792/T2xwiBXcNXXXXXXXXX_!!848045792.jpg【外观】
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干叶带有桂花香甜味和独特清扬花香味。开汤后，桂花甜美香气伴随清雅茶香，余韵不绝。
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水色明亮清新蜜黄隐绿，澄清不浑浊无杂质
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待茶汤降温略至45摄氏度， 是最佳品茶温度。滋味甘醇，滑润活性。最让人印象深刻的是其仿佛身在桂花丛林里的甜蜜桂花香，久留在味蕾和嗅球散之不去，与鲜甜多汁的茶汤完美呼应。一份花香，九分茶香，完美比例！
**茶人档案**
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**产品包装**
在开封后有适当的保存，茶叶的品质能保存在出产时的良好状态。因此茶思梵想茶本铺注重包装的每一细节，从出产到您手中，甚至到您开封后，我们都为您贴心考量到储存的便利性。
1. 抽真空不透气隔光铝箔包
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2. 独一无二采用回收香蕉丝以台湾传统手工古法制成的棉纸茶叶密封罐，简约之美，朴实之真，是我们体现极简环保包装的理念。
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3. 随包赠送台湾专利正品茶袋密封夹 开封后轻松保鲜不变质！
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4. 使用环保生物分解泡泡粒填充纸箱 遇水即分解 好回收无污染
**赏味期限**
最佳风味在开封后3个月。未开封，可保存2年。
**冲泡方式**
【热泡】
茶具：瓷盖杯或透明玻璃茶具
水温： 用沸水温壶， 再用**80°c**水冲泡
茶量：2/3 壶量。可随个人浓淡喜好增减
冲泡时间：第一泡：1分钟10秒 第二泡： 30秒 第三泡: 一分钟 第四泡: 2分种 第5泡：4分
【冷泡】
茶具：冷泡壶 或一般宝特瓶
水温：室温水
茶量：茶水比例 2:350 （ 2克茶置入350 毫升水）可随个人浓淡喜好增减
冲泡时间： 室温下2-4泡小时即可饮用；冰箱冷藏下泡10小时可饮用
**其它信息**
问题1：文山包种茶的起源为何？
文山包种茶是台湾主流茶品之一。文山包种茶，高山茶，和冻顶乌龙皆为轻发酵乌龙茶，只是文山包种茶外形呈条索弯曲，冻顶乌龙和高山茶外形呈球形。包种茶名于160余年前来自中国大陆福建安溪。当时制茶专家王羲程，仿武夷茶的制法制茶，制成后将茶叶放入两张内外相衬的方形毛边纸，包装成四两重的长方包，并在包装上盖上茶名及行号章号，因此称之为“包种茶”。如今，人们取其谐音，“包种”音似“包中”，祝福人们好运，学子高中榜眼名校，等如意之意。
问题2：请问南港制茶的历史为何？
早在清光绪十一年（西元一八八五年），由福建泉州府安溪县来台的王水锦及魏静时二氏先后来台，发现在台北州七星郡樟栳寮（即今之南港旧庄大杭山区），适合种植茶叶，遂在当地积极从事包种茶研制改良，并传授乡人，而南港渐闻名为台湾包种茶正式有考据及产制规模之始。
文山式包种茶制造方法于西元1885年由王水锦氏发明，但之后因为王水锦师傅失明而失传。幸运地，魏静时氏所研发的南港式包种茶制造法和失传的文山式包种茶制造法在1916年被选定为当时最好制造轻发酵乌龙的方法。在王水锦的力荐之下，魏静时成为第一个以茶农身份受聘为茶叶制造讲师的第一人。南港式包种茶制造方法成为日后台湾茶叶制造技术的主要根据，可称为现今台湾部分发酵茶制造技术的母法。
日本据台后，由于南港包种茶深受外界喜爱，为了加强推广南港包种茶，遂在南港成立包种茶产制研究中心。每年春秋两季，招募茶业子糑前往学习，使包种茶区逐渐扩展至北台湾包种茶的主要产地（南港，坪林，深坑，汐止，石碇，新店），使得传统制作地道文山包种茶的技艺得以保存。南港也成为当时台湾包种茶研制之重镇迄今。