席拉朵 精品咖啡豆

**席拉朵 半水洗 NY2 SC 17/18** https://c1.staticflickr.com/5/4894/46734466171_5c45e3d0d0_b.jpg 【风味】：坚果香气、柔和滑顺，尾韵甘甜 【烘焙度】：浅烘焙 (介于肉桂烘焙与中等烘焙) 【产地】巴西 席拉朵 【净重】： 227 ± 5g 【产品成份】：100%新鲜烘培咖啡豆 【有效日期 & 保存期限】：标示于标签处 / 180天 说明： ‘下单后会尽速寄送’，有任何问题都可以随时询问喔！ 我们可以提供代磨咖啡豆服务，请下单后告知需要磨豆的粗细或者使用的咖啡器具！ 如需咖啡豆 "批发 / 公司行号大量采购团购" 请聊聊询问细节 https://live.staticflickr.com/65535/48488731391_1af6792988_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893802_2b635c1577_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893942_8816341d86_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893827_93ba9b0f07_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488731006_07cb6fd6c4_b.jpg https://c2.staticflickr.com/8/7876/46009683694_2f0cef2fe6_c.jpg https://c2.staticflickr.com/8/7916/45818731965_c0e3a25147_c.jpg **烘豆师经历** **国际SCA中级烘豆师 ** 由(WCRC世界咖啡烘焙赛"冠军"教学认证) 英国TQUK高级咖啡师 啡茶时刻创办人 墨非咖啡店长 意品生活店长 宇轮国际人文馆咖啡师顾问 内坜国小咖啡讲师 扶轮社咖啡讲师 微乐国际咖啡师助教 **咖啡豆说明：** 巴西为咖啡生产第一大国，提供世界上将近45％的咖啡生豆， 席拉朵地区 (Cerrado) 位于米纳斯吉拉斯的西边，为一个平坦的高原， 海拔在750m米到~1200m米，因为海拔较高，多产出高品质精品咖啡豆。 巴西咖啡主要特性甜感高、干净、柔顺、酸值低，用途相当广，受普遍大总喜爱。 巴西咖啡生豆采收后会先经过处理再销售到全球， 好的处理可将咖啡的风味层次引导出来，不同的处理法会使咖啡豆产生不同的特色， 一般巴西咖啡生豆的处理法有水洗、半水洗、蜜处理和日晒处理法， 但最常见的是日晒处理法。 巴西对于咖啡豆分级采针对瑕疵比例、大小、风味和口感评分， 是巴西特有独立的分级制度，较他国家来的复杂， 举例来说 “席拉朵NY 2 SC17/18 SS FC”，NY2为瑕疵比例分级： NY表示以纽约分级标准为基准，后面数字越大代表瑕疵比例越多， 依序是2、2/3、3、3/4…。SC 17/18表示咖啡豆目数大小。 而SS FC (Strictly Soft and Fine Cup) 表示风味和口感， 在此分类分为两组 第一Strictly Soft、 Soft、Softish、Hard、Hardish、Rioy/Rioysh、Rio 第二分为Fine Cup 和Good cup。