鹿野有机蜜香红茶/简朴礼盒/良也居茶行

台东鹿野高台，早晚温差大，山坡地排水性佳，气候“早春晚冬”，茶树生长茂盛。最适宜制作全发酵的红茶。 蜜香红茶顾名思义，没有一般红茶的苦与涩。而是蜂蜜般的甜与红茶香。 https://c1.staticflickr.com/5/4614/26559279878_a02e3fc7e0_n.jpg 我们采用繁复的揉捻技术制成球状茶干，使茶叶在85度-90度水温中慢慢释放茶汁。可回冲4-5次。 https://c1.staticflickr.com/5/4775/40520643322_5955d830af_n.jpg 蜜香与焦糖香的滋味回荡，琥珀色茶汤，在白瓷杯中宛如夕阳余晖般迷人。 https://c1.staticflickr.com/5/4719/26684872248_bd28db425c_n.jpg 构成要件： **小绿叶蝉吸食茶菁嫩芽，加上后制烘焙技术的完美结合。** 先天条件： 小绿叶蝉吸食茶菁嫩芽后，茶树为了生存，历经数百年或数千年的演化，茶菁嫩芽透过异常代谢途径，引诱小绿叶蝉的天敌白斑蜡蛛，让这种天敌去觅食小绿叶蝉，使茶芽能够继续生长。 换言之，茶树透过异常代谢生成这个特殊成分，呼救天敌保卫自己。这说明小绿叶蝉口腔分泌物是引发茶树嫩芽生成这种具蜜香特殊成分真正起因。 后天养成： 使用费工又耗时传统电子竹制焙笼：
不让热源直接照射茶，竹笼通风优势，以保留最完整的茶香。 https://c1.staticflickr.com/5/4661/38637096960_f1c71c07bd_n.jpg 烘焙时与还原醣产生的化学作用： 梅纳反应 将茶中含２－５％的醣类运用烘焙技术，激发出蜜香及焦糖香。焦糖化作用，对口感及香气都好。 **严选毛茶加上烘焙后制，才能达到“良也”蜜香红茶最完美的呈现。** **通过德国腾德集团认证实验室无农药残留检测合格** **通过TTP茶叶安全检测**