【七三茶堂】阿里磅红茶/茶包/大铁罐-14入

**阿里磅红茶** Alibang Black Tea **充满北海与夏季阳光的浑圆红润，是旧时美丽芬芳的此刻重现。** **产品故事** 台湾几乎每个县市都有茶园分布，而每个茶园都有自己色泽风味、各异其趣的特色茶。台湾光复后，茶叶以外销逐渐转变为供应岛内需求为主。台湾为何生产绿茶?台湾光复后由于来自华中华北的移民习惯喝绿茶，因此新北市三峡茶区生产了绿茶；而乌龙茶的清甜优雅是台湾茶饕客的最爱，因此大多茶区都生产部分发酵的乌龙茶。不过，为何台湾也生产西方人较喜爱的红茶？ 要了解台湾红茶的缘起，就要从日据时代日本在台湾施行的茶叶政策谈起。日本主要生产零发酵绿茶(如煎茶、抹茶......等都属于零发酵绿茶)，但台湾茶区的地理气候条件，比日本更加得天独厚，生产的乌龙茶的品质更优良、风味更丰富。为了避免台湾生产的轻发酵乌龙茶与日本的绿茶产生竞争，于是日本在台湾推行“抑制乌龙茶，发展红茶”茶叶政策，抑制部份发酵乌龙茶，改制作全发酵红茶，加以外销赚取外汇。因此当时台湾大多数茶区都生产红茶，包括现在的新北市石门、草岭一带，就是着名的红茶产区之一。采摘当时被誉为四大名种之一的“硬枝红心”茶叶，以近似中国大陆“祁门红茶”的制法制作，此地的红茶口感醇厚、香气浓郁，被称作“阿里磅红茶”，深受日本天皇喜爱，更外销至日本、英国、摩洛哥等世界各国。由于茶区里的制茶师傅技术精良，还受聘到台北各地传授制茶技术。七三茶堂的“石门铁观音”制茶师傅，就是当时受聘教导制茶技术的制茶师后代，常常告诉我们许多有趣的茶故事，包括“阿里磅红茶”的滋味；可惜我们只有耳闻、从未亲身品尝过传说中的醇厚美味。 一年夏天，我们邀请制茶师傅为七三茶堂重现故事中的好味道。于是，我们采摘了累积夏季阳光能量的茶叶茶芽，经过萎凋、揉捻、发酵等繁复的程序，逐渐将太阳的光与热所造成的苦涩成份转换成红茶的甘甜与色泽，“阿里磅红茶”就从故事中跳跃出来，成为手中这盅透露深红醇香的感动！不只是口感轻涩沈厚、浓韵回甘，还能闻到迷人的微酸熟果香、葡萄酒香和蜂蜜香气，回荡旧时光的美好丰富，带来馥郁新滋味的沈醉感动。 **茶产区风土** 新北市石门区 紧临北海岸的大屯山(阳明山)脚下 红壤土 **茶树品种** 硬枝红心 **采摘季节** 夏季 **发酵程度** 全发酵 红茶类 **烘焙程度** 中焙火 **茶干叙述** 机采/球型茶叶 **茶汤颜色** 暗红褐色 **香气** 龙眼干香、成熟果酸香、葡萄酒香、蜂蜜香 **风味描述** 日光与发酵转换成浓郁厚重的口感与迷人的酒香、微酸果香，隐隐中回忆起铁观音的甘甜喉韵。 **产品类型** 散茶/袋茶 **喝茶简单** 茶包*马克杯热泡法 1.一包袋茶 2.在马克杯注入热水300ml 3.等待5分钟后即可饮用 茶叶*马克杯热泡法 1.以干燥茶匙取用茶干3g 2.在马克杯注入热水300ml 3.等待5分钟后即可饮用 茶叶*茶壶功夫泡法 1. 准备茶壶150ml 2. 以干燥茶匙取用散茶茶叶7g 3. 注入沸腾后降温至90度C热水 4. 浸泡时间: 第一泡1分钟/第二泡0.5分钟/第三泡1分钟/第四泡1.5钟/第五泡2分钟。 茶包*冷水壶冷泡法 1.一包袋茶 2.在容器中注入常温冷水600ml 3.冷藏4~8小时，即可饮用 茶叶*冷水壶冷泡法 1.以干燥茶匙取用茶干3g 2.在容器中注入常温冷水600ml 3.冷藏4~8小时，即可饮用 **品尝时机** 早餐茶、下午茶、一日间的任何时刻、夏天冷泡、秋冬热泡功夫泡 **茶品内容** 阿里磅红茶 茶叶 **茶品重量** 袋茶_3g/包； 7包入/小铁罐(一周量); 14包入/大铁罐(二周量)；28包入/生活袋(四周量) 散茶_ 30g/小铁罐;60g/大铁罐;200g/生活袋 **品质规格** 通过国家农药残留标准SGS检验 / 产地及制造方式 / 台湾