第一朵有机冬特菇

含水量仅3%，极致爽净的真切滋味： 在害虫和杂菌横行的夏季休耕整地，喆味菇一年仅一作，不刻意维持温度，也不施加肥料和农药；菇农用身体去感受气候的细微变化、揣摩菇的需要，只提供刚好的照顾。台湾日夜温差大，香菇自然孕育出饱含生命力的独特香气。美味的秘密是什么？在对的时间做对的事情，风土便回报以最具诚意的香雅滋味。 风土，是香菇的美味秘密： 每年冬至前后冒出来的的一朵菇花，用两倍的时间，缓慢扎实的成长，滋味已是全年之冠，其中的特菇更是第一朵冬菇之最，逐朵严选直径7厘米以上的喆味特菇，菇伞特别肥厚，炖起汤来芳馥沁人，确是百分之一的极致之味。 百分之一逐朵严选的冬菇之最： 新鲜香菇采收后，立即用低温锁住香气，再以温火慢焙 36小时，过程中为避免沾黏，菇农守着烤炉不断翻面，烘成后立刻紧密封存；含水量仅3%(为市售香菇的1/5不到)，少了市场上几番转手、与其他干货混味，菇体变轻盈了，也换来更加清奇的香雅滋味。  怎么吃？ 1. 吃原味：有机冬菇纯净无毒，可直接食用，口感酥脆、味道香浓。 2. 啜雅香：泡开后与嫩鸡、姜片同炖，再以适量米酒和盐提味。 3. 品酽芳：泡开后以少许热油爆香，拌炒各式时蔬、或米粉面饭。 品名：第一朵冬特菇’ 产地：南投县国姓乡 成分：香菇 保存方式：干菇类易受潮，须存以密封方式放置于室温干燥处，或多一层保护袋更好(双层保护)。开封后勿放入冰箱，以免受潮 保存期限：1年 容量：100g±5g/per 冬菇 南投县国姓乡是台湾水鹿的故乡，也是喆味冬菇的故乡；敏感的水鹿必须在全然无毒的环境下才得以生存，农友们不施洒农药的坚固默契清澈了山林溪水，而纯净的山水不仅孕育了水鹿，也茁壮了喆味冬菇。 我们相信唯有充满能量的土地和环境，才能涵养香菇一季的馥郁，所以一年仅此一作，产量减半，但用心加倍。香菇吸饱了养分，在每年入冬之后开始冒出头来，此时初绽的第一朵菇花，不仅肉质肥厚扎实，蕈香浓郁醇厚，营养更是一季之最。鲜采冬菇经过36小时长时间慢火翻焙后，含水量仅市售香菇的1/5不到，傲人纯净的淡雅香气完整浓缩在伞内，只等着在饕客的碗里绽放。 喆味谨选第一朵有机特冬菇，直径7厘米以上，是宝岛冬季献上最澎湃大气的赠礼，逐朵严选百分之一的心意，只与最讲究食材的朋友分享。 不打折的心意只与最懂在地之味的朋友分享！！