金针花栽种不使用农药、化学肥料、除草剂
古法加工,不使用二氧化硫
花莲富里乡达兰端口部落,长期以来没有电力供应,
夜里只有最自然的月光,没电、没灯,人们叫他“黑暗部落”。
即使黑暗,却暧暧内含光,有机栽种金针加上换工制度,让黑暗部落散发自信的光。
原味手感
换工是以往阿美族人的工作模式,
今日族人群聚王家拔草,王家主人供给当日所有饮食,
明日所有人再往林家集合…
日复一日,彼此吆喝一起唱歌、一起工作,
互相帮忙、互相照应,你家我家没了界线。
式微的阿美换工人情味,再因栽种金针而唤了回来,
不用农药,族人每两个月上山一个月除草。
每年7月到11月是金针花盛开的季节,
族人用古法炭焙整整24小时,把自然原味干燥保存起来。
金针不语,却让部落的孩子为故土自豪,
让孩子看见往昔的美好,且愿意继续传承这美好。
好吃推荐
外面对于金针的印象都是鲜黄、橘色的,这是因为在加工过程中浸泡了二氧化硫保持其颜色的原因。
黑暗部落的金针,呈现自然的褐色,打开包装扑鼻而来的是天然金针经过炭焙的香味,
在料理方式和一般金针有所不同,在此特别提供几种烹饪法!
烹调之前可以先简单下锅川烫1分钟,保持料理的颜色清澈
♥ 金针排骨汤
排骨川烫后,加水熬煮高汤
加入川烫过金针一起煮5分钟
起锅前加入金针、盐调味
这道汤品会颠覆你对金针的印象喔,完全没有酸味,只有淡淡扑鼻的干香
♥ 凉拌金针
材料:金针、金针菇、红辣椒片、酱油、白醋、白麻油、白芝麻
1. 将白醋、酱油混合成酱汁备用
2. 将烫过的金针拌入油酱中
3. 加入白麻油、洒上红辣椒片、白芝麻完成
这是一道夏日凉爽的小菜,简单调味让金针风味更丰富
品名:不日花
成分:碳焙金针
净重:40克
保存期限:1年
保存方式:避免日光直射、开封后保持干燥,尽快食用完毕
产地/制造方式
台湾花莲 手工古法制作
商品介绍
商品信息
- 商品材质
- 新鲜食材
- 制造方式
- 手工制造
- 商品产地
- 台湾
- 商品特点
- 有提供定制服务
- 商品热门度
-
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- 贩售许可
- 原创商品
- 商品摘要
- 金针花栽种不使用农药、化学肥料、除草剂 古法加工,不使用二氧化硫
食品信息
- 赏味期限
- 制造日期后 365 天
- 过敏原
- 无
- 保存方法
- 常温
- 内容量
- 40g x 1
运费与其他信息
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