【七三茶堂】石门铁观音/茶叶/大铁罐-60g

**石门铁观音** Shimen Ti Kuan Yin Oolong Tea **寻味那朴实日常的旧时过往，有海洋与日光交织出的茶滋味。** **产品故事** 还记得小时候冒着热气的铁制大茶壶，倒出一杯杯琥珀色的茶汤，久浸不苦涩、甘甜解腻更解渴，伴随着餐后亲朋好友闲话家常的温暖气氛吗？铁观音，就是这么一款默默陪伴着台湾人长大，渡过美好旧时光的茶叶。似有神明眷顾的“铁观音”，意涵着对自然的崇敬、纯朴的信仰，神人天地和谐共存的处世态度，让这分美好滋味更增添几分静谧澄思与浪漫感动。 细究起来，“铁观音”可以区分为狭义与广义铁观音两种体系。狭义的铁观音严格定义品种和制法，必须以摘取“铁观音茶树”的茶叶、经过“铁观音制法”的茶，才能称为“正欉铁观音”。其他任何茶树品种的茶叶，使用“铁观音制法”制成茶叶，就属于广义的铁观音茶。经过中度发酵与龙眼木炭烘焙的铁观音茶，与其他茶类相较起来，风味上有独树一格的“观音韵”：入口感觉到茶汤的厚重微苦，化开后则感受到带蜜回甘的果香、鲜活生津的醇韵。 回顾五六十年前的日据时代，北海岸包含石门、草岭、三芝、北新庄一带，是台湾重要的茶叶产区，当时这个茶区专制红茶，以类似祁门红茶制法生产当时名为“阿里磅红茶”的茶叶外销世界，包括日本、英国、摩洛哥等国家。当时这里制茶技术精良的师傅，还曾受聘到台北各地教授制茶技术，可以想见当时这个茶区的繁荣景象。台湾光复后，茶叶市场逐渐从出口海外转移成内销，台湾岛内的消费者偏好乌龙茶，使得北海岸一带专门生产红茶的茶区逐渐没落。由于茶树种植在临海大屯山山脚的背风面，终年浸润在山林与海洋的自然灵气、却免于遭受海风直接吹拂，培育出的茶树无法如高山乌龙茶般清亮优雅、淡醇回香，却别有一番苦尽甘来、涩轻韵重的风味。深厚制茶技术底子的石门制茶师父们想让更多人知道石门茶的好味道，于是灵机一动、学习了中度发酵、重度烘焙的“铁观音制法”，制作出有海洋轻抚、炙阳照拂、山岚滋养的“石门铁观音”。香气浓郁悠长，口感甘润微涩，饱满的喉韵和满溢的醇厚，牵引的是感动的沈荡思绪与久远的美好记忆。 **茶产区风土** 新北市石门区 紧临北海岸的大屯山(阳明山)脚下 红壤土 **茶树品种** 硬枝红心 **采摘季节** 春、冬两季 **发酵程度** 中发酵 乌龙茶类 **烘焙程度** 重焙火 **茶干叙述** 机采/球型茶叶 **茶汤颜色** 明亮深橘褐色、琥珀色 **香气** 龙眼干香、成熟果香、木炭焙火香、海洋咸香 **风味描述** 浓郁的熟茶香，有甘甜美丽的乌龙茶滋味，也有高温炭焙的厚重口感。 **产品类型** 散茶 **喝茶简单** 茶叶*马克杯热泡法 1.以干燥茶匙取用茶干3g 2.在马克杯注入热水300ml 3.等待5分钟后即可饮用 茶叶*茶壶功夫泡法 1. 准备茶壶150ml 2. 以干燥茶匙取用散茶茶叶7g 3. 注入沸腾后降温至90度C热水 4. 浸泡时间: 第一泡1分钟/第二泡0.5分钟/第三泡1分钟/第四泡1.5钟/第五泡2分钟。 茶叶*冷水壶冷泡法 1.以干燥茶匙取用茶干3g 2.在容器中注入常温冷水600ml 3.冷藏4~8小时，即可饮用 **品尝时机** 早餐茶、下午茶、三餐饭后、一日间的任何时刻、秋冬热泡功夫泡 **茶品内容** 石门铁观音 茶叶 **茶品重量** 散茶_ 30g/小铁罐;60g/大铁罐;200g/生活袋 **品质规格** 通过国家农药残留标准SGS检验 / 产地及制造方式 / 台湾