【七三茶堂】阿里山高山红茶/茶叶/大铁罐-60g

**阿里山高山红茶** Alishan Black Tea **微酸中带着甘甜滋味，有红心芭乐香也有秀气的花香，那是高山上的红茶啊** **产品故事** “阿里山高山红茶”的诞生，体现了七三茶堂的巧思与努力培育，更是茶农伙伴运用自然、和谐共存的具体证明。 阿里山高山茶园区一向以乌龙茶着称，但优质的乌龙茶由于气候风土缘故，只能仰赖春冬两季的收成。春冬两季由于气温低、日照短，制作出的乌龙茶滋味较为甘甜不苦，口感柔软顺口不粗涩，还有如同国兰般的清雅花香。夏秋因气温高、日照长，茶叶容易累积造成苦涩的次级代谢物质，在风味上都会与春冬两季所产的茶叶有明显的差距，价格表现自然较差。“夏秋的茶价不好，只能勉强打平人工与肥料成本。”、“阿里山上的茶农一年是否丰收就得看看春冬两季，如果春冬采摘时机遇到连续性下雨或者天灾，那么一年就得紧缩裤带了。”一位在阿里山上相识的制茶长辈这么说。 台湾生产的茶叶主要为内销，以往消费者只关注乌龙茶，近年来红茶逐渐抬头、受到年轻消费者的喜爱。主要是因为滋味较乌龙茶浓郁有味，也适合搭配鲜奶、糖等其他素材做饮料的变化，台湾红茶的故乡南投鱼池乡所产的红玉红茶(台茶18)、或阿萨姆红茶与花莲瑞穗所产的蜜香红茶，销售量与品质逐年提高。环境温度越高、茶叶越容易发酵，而受日照时间越长的茶叶，所含的次级代谢物质就越丰富，制作出来的红茶品质也越好。发现红茶品质的关键因素，更因为与茶农贴近的心情，七三茶堂三年前就与阿里山上的茶农伙伴讨论，夏秋两季何不善加利用气候、制作年轻人喜爱的红茶？如此一来，可以充分利用资源，将原本劣势的条件转化成竞争的优势，也能改善茶农的生活。三年间的夏与秋，七三茶堂与茶农伙伴尝试制作出属于“小叶种红茶”的“阿里山高山红茶”，因为不熟悉红茶的制作技艺，每次制作出的红茶品质不一，经过三年春与秋的逐步调整修正，七三茶堂终于在今年向您端出一杯“阿里山高山红茶”。有着高山茶特有的幽雅奶香花香，也有红茶全发酵的微酸果香口感，微涩回甘、香醇浓蜜，带来活泼丰富的味觉层次，这是人的应变与自然激荡出的美好滋味。 **茶产区风土** 嘉义县阿里山隙顶 海拔1200米高山 砾质壤土 **茶树品种** 台茶12号、金萱、27仔 **采摘季节** 四季 **发酵程度** 全发酵 红茶类 **烘焙程度** 无焙火 **茶干叙述** 手摘/球型茶叶 **茶汤颜色** 淡橘红色 **香气** 果酸香、奶香、地瓜香 **风味描述** 秀气的香气、微酸的口感，阿里山的姑娘美如水。 **产品类型** 散茶/袋茶 **喝茶简单** 茶包*马克杯热泡法 1.一包袋茶 2.在马克杯注入热水300ml 3.等待5分钟后即可饮用 茶叶*马克杯热泡法 1.以干燥茶匙取用茶干3g 2.在马克杯注入热水300ml 3.等待5分钟后即可饮用 茶叶*茶壶功夫泡法 1. 准备茶壶150ml 2. 以干燥茶匙取用散茶茶叶7g 3. 注入沸腾后降温至90度C热水 4. 浸泡时间: 第一泡1分钟/第二泡0.5分钟/第三泡1分钟/第四泡1.5钟/第五泡2分钟。 茶包*冷水壶冷泡法 1.一包袋茶 2.在容器中注入常温冷水600ml 3.冷藏4~8小时，即可饮用 茶叶*冷水壶冷泡法 1.以干燥茶匙取用茶干3g 2.在容器中注入常温冷水600ml 3.冷藏4~8小时，即可饮用 **品尝时机** 早餐茶、下午茶、一日间的任何时刻、夏天冷泡、秋冬热泡功夫泡 **茶品内容** 阿里山高山红茶 茶叶 **茶品重量** 袋茶_3g/包； 7包入/小铁罐(一周量); 14包入/大铁罐(二周量)；28包入/生活袋(四周量) 散茶_ 30g/小铁罐;60g/大铁罐;200g/生活袋 **品质规格** 通过国家农药残留标准SGS检验 https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/27140_10151471675208163_1619026942_n.jpg / 产地及制造方式 / 台湾