土生土长 X 鹿窑菇事_第一朵冬菇

内容量：100克 成分： 台产干冬菇 台湾的菇好，好在香。 南投国姓，中台湾中低海拔的山林，是最适香菇生长的风土应许之地。看似常温的平均温25度，实为温差显着的日夜，昼里温暖着伸长，夜里冷风吹得瑟缩，这日复一日的伸缩之间，凝聚积累成的菇香，是常冷的日韩大陆北国花菇所无法及处。 而这其中，最好的菇作，莫过于入冬的第一朵。菇一般夏作的多，长得快产量多，但风味远不及缓慢生长的冬作。且夏作虫菌多，不利有机栽培，是以我们只选一作，第一朵冬天的菇。 为了保护这难得的香，鲜采的冬菇经过长时间的慢火翻焙，将含水量控制在一般市售品的五分之一不到！唯有经过彻底的烘干，香气才能完整而纯净地封存。这肉眼看不见的失重，诉说的是我们对于台湾菇香的认真，看重。