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Go2荷兰饼-酸甜桑椹(单片装)

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  • 商品分类
    商品材质
  • 手工制作台湾出品原创商品
    【酸甜桑椹】
    来自高雄佛光山的老欉桑椹,用古早阿公时代的天然农法种植,在桑椹极短的新鲜期内,一串串亲手摘下。为了保持她的原味,我们用小火熬煮成桑椹精华、揉进面团,把酸甜夹在荷兰饼里。酸酸甜甜,是这个夏天的唯一选择。

    |规格|
    直径8.5cm
    约32克/片

    |成分|
    整粒小麦研磨的全粒粉
    土鸡蛋

    砂糖
    奶油
    麦芽糖
    泡打粉
    桑椹汁
    柠檬汁

    |保存方式|
    糖和油就是最天然的防腐剂
    因此常温可保存30天
    开封后还是尽速食用完毕
    未食用完请密封保存

    |关于荷兰饼|

    荷兰饼(Stroopwafel),就是焦糖煎饼,是荷兰非常传统的点心,18世纪,在荷兰豪达地区,面包师傅利用剩下的材料如面粉、糖、蛋、奶等等,制作出这道平民化点心。经过200年,Stroopwafel已经成为荷兰最平民的点心,在超市、百货和市集都可以见到它的身影,有的跟脸一样大,也有小巧的一口尺寸。

    虽然只是一块圆圆的饼干,造型简单,工法却实在不简单。

    首先,将面粉、蛋、奶和糖等等原料制成的面团捏成小块,放进专用机器烘烤,成为饼干之后,用刀将饼干横切成两半,抹上香醇的焦糖酱再重新合起,才是一块道地的荷兰饼!

    荷兰饼除了做工繁复,吃法也很多变。
    刚做好的荷兰饼,外表稍硬,里面夹着温热焦糖,咬下一口,心情也就跟着融化…,

    随着时间经过,外层饼干的孔洞逐渐吸收焦糖内含水分,外皮会越变越软,在荷兰当地贩卖的焦糖煎饼正是此种口感哦!对习惯饼干就是又脆又硬的台湾人来说无非是种新鲜的体验,若你想重新温热,也别傻傻放进烤箱,而是得把荷兰饼盖在还冒着热气的咖啡或茶,等着蒸气将饼干中的焦糖融化,一汩汩的流下杯口,配着咖啡,还有甚么更完美的下午茶吗?

    |关于Go2|

    学生时期只身远赴荷兰当交换学生,被当地传统甜点Stroopwafel焦糖煎饼彻底征服,可惜台湾的荷兰煎饼并不普遍,仅能买到进口商品,不仅不够新鲜,美味也大打折扣。

    回国后,没有任何烘焙背景经验的我决定开始动手做,利用下班后的空闲时间,看荷兰文食谱土法炼钢,寻求专业师父建议,使用在地原料,在不断失败中慢慢靠近记忆中Stroopwafel的口感,也尝试符合台湾人口味改良配方。

    为了做出在荷兰时,Stroopwafel那种无法忘怀的幸福,Go2努力思考,该如何更贴近荷兰饼的原味?突然想起,曾经在传统市场里和手工制作荷兰饼的爷爷有聊过一下天。我们透过一个又一个荷兰朋友,总算找到了这位荷兰爷爷。爷爷听完我的创业梦,二话不说传了张照片-那是他手抄的食谱...

    “这是我卖了一辈子的好滋味哦!”

    彷佛看见他这么得意的说着,于是我们满怀感激的用这道荷兰爷爷的祕方加以改良,不只要重现道地的荷兰手工味,更要揉进Go2记忆中的幸福。

    那么,你们准备好
    和我们一起制造甜美的回忆了吗?
    产地/制造方式
    产地台湾 手工制作
  • 付款方式
    Alipay 支付宝, 信用卡安全加密付款, PayPal, LINE Pay
  • 台湾运费
    方式运费
    寄往转运中心US$5.18
    两件以上每件加收 US$0.00
    满 US$65.55 包邮
  • 国际运费
    从台湾寄出
    寄往第一件运费第二件加收
    所有其他国家/地区US$5.18US$1.04

    寄往美国的国际运费会以寄往所有其他国家/地区的金额计费。

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Go2荷兰饼-酸甜桑椹(单片装)

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