甘乐志 12月 改版试刊二号 - 2015 第31期

COVER STORY / 台湾咖啡 / 每天醒来之后来杯咖啡是件振奋人心的事情，一杯好咖啡是许多人对咖啡执着与努力的结果，从种植、后制处理到冲煮，各个环节缺一不可。然而提到台湾咖啡，你会想到什么？你是否知道早在百年之前台湾就有种植咖啡的历史呢？在第三波咖啡浪潮之下，台湾咖啡职人连番在国际舞台上闪耀，咖啡小农悉心种植出的高品质咖啡更每每惊艳咖啡界！更不用提街道上林立的个性咖啡馆，让台湾呈现多元丰富的咖啡文化。在人类饮用咖啡短暂的历史下，台湾也正在创造属于自己的咖啡文化，这一次就让甘乐志带领你认识台湾咖啡吧！ 目录： //魔力小豆的宝岛风味// 08 一鸣惊人的台湾咖啡 11 小农日记／藏身于山林中的咖啡王子 方政伦 https://live.staticflickr.com/65535/48100993316_df0dd0c1bb_b.jpg //一杯好咖啡的诞生／咖啡职人// https://live.staticflickr.com/65535/48100993261_9be5059dcf_b.jpg 16 科学家的精神 探险家的热情 用态度成就每一炉精彩风味 ｜ 烘豆师 陈志煌 20 坚持 每一杯咖啡品质的精神 延续 每一股味蕾上瘾的滋味 ｜ 咖啡师 林东源 24 咖啡杯测师 味蕾的旅行者｜杯测师 林哲豪 //寻访台湾咖啡原乡// 28 古坑一日咖啡轻旅行 //一个人的咖啡馆 在家享受好咖啡// https://live.staticflickr.com/65535/48101039328_c4cda5253b_b.jpg 34 手冲壶／属于咖啡人的浪漫 36 虹吸壶／科学实验般的冲煮乐趣 38 摩卡壶／硬汉必备的粗犷风味 40 爱乐压／玩味十足的新时代摩登器具 42 冰滴壶／时光萃取出的美好滋味 //总编咖啡对谈// 44萧青阳谈“再设计” https://live.staticflickr.com/65535/48101039333_4c2d0de305_b.jpg - 01 关于甘乐志 03 青年热点在哪里／十二月热点介绍：土生土长、筷趣大饭店 04 甘乐行事历 06 试刊号宣言 //青年热点串联计划// 50 聚落活动Activities 52 青年行动Youth Movement 54 甘乐青年The Can Figure 台湾水色｜郑雅纯 58 青年观点Younth Perspective 先有在地参与 才谈在地艺术节 //甘乐探险队// 62 土沟农村美术馆 https://live.staticflickr.com/65535/48100993146_739c928068_b.jpg 68 在地美食｜在地人早餐都吃这一味 https://live.staticflickr.com/65535/48100993096_b8d2a6a41b_b.jpg 71 在地好物 72 老屋的活春术／ 好伴共同工作空间 //艺文专栏// 不一样的音乐节｜角头音乐．张四十三 跨界推荐｜张四十三 - 83 杂志订阅单 84 读者回函 产地/制造方式 台湾