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【单纯喝咖啡】老饕配方半磅咖啡豆

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    【单纯喝咖啡】
    还记得小时候,巴不得快快长大,尝尝大人杯中的“黑色果汁”,当时,只知道那饮料叫“咖啡”。
    稍微长大,念了书,装成一个大人的样子,却从不认为原味的咖啡好喝。拿铁成了我的最爱,和朋友泡在星巴克是段最美好的回忆。
    年纪更长,看懂了一些人生的事,不论是好是坏,却也开始喜欢黑咖啡的味道。不假糖与牛奶的修饰,诚实地展现原本咖啡果实的香气。这时候,才真正品尝到,小时候那杯“黑色果汁”的真正滋味。
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    getmore lab是一个精品咖啡与手工甜点的狂热实验室,
    位于台北市大安区的巷弄内,持续寻找最好的咖啡及甜点滋味。

    getmore 老饕配方豆,由7大顶级产区调制的配方,果香平衡、口感甘醇,
    细心专业新鲜烘焙。

    每包含半磅未研磨咖啡豆,中深烘焙,适合手冲、摩卡壶、咖啡机等各种冲煮方式。
    半磅为1包

    台湾/手工制作

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    【梅纳反应】咖啡为什么那么香?
    “梅纳反应”是指单糖类碳水化合物与蛋白质进行一连串的反应形成的芳香化合物。
    在咖啡烘焙中,最重要的两种反应包含焦糖化反应(caramelization,醣的氧化与褐变)与梅纳反应(Maillard reaction,胺基酸与醣类的反应)。
    若只有焦糖化而无梅纳反应,咖啡就只剩下单调的甘苦味,而非千香万味的饮品。

    即使隔离氧气与湿气,咖啡的化学成分也会彼此作用。

    getmore 滤挂咖啡新鲜烘焙,坚持咖啡的好滋味。
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【单纯喝咖啡】老饕配方半磅咖啡豆

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