甜蜜礼赞 苏格兰威士忌与黑糖带皮脐橙果酱

朋友说父亲过世之后，把老人家酒柜里的洋酒一瓶一瓶慢慢地开来喝掉，朋友的父亲生前并不是贪杯之人，只是这样的老人家总会在人际往来中不知不觉就存了很多酒。朋友自己也不是那么喜好杯中物，只是像这样一杯一杯一瓶一瓶，却是对老人家一种绝妙的缅怀方式。而作为这种缅怀的媒介，像威士忌、白兰地这种酒就扮演了很好的角色。 有了这新口味的果酱，自然就先献给这位朋友一瓶。 村上春树写"如果我们的语言是威士忌"，有人邀请他写有关威士忌的文章并且到英国的Islay艾雷岛小住一段时间，Islay很小却生产非常特别味道的单一纯麦威士忌，接受度非常极端，不是极狂热，就是极不爱，很多苏格兰的调合威士忌一定会加入产自Islay的单一纯麦威士忌。记得几年前第一次喝Islay单一纯麦威士忌的经验，喝第一口确实是很难以接受的怪味，第二口之后就觉得其实也不错，第三口后，就觉得这真是有个性的威士忌，从此就喜欢上了。 很庆幸世界上有威士忌这样的东西，让我们的饮食多了一些不一样的质地。那并不只是皇家，高级，古堡，舶来品的质地，而是人和人之间细细长长久久的一种质地。 并且这果酱里加了威士忌，似乎也提醒久经世故的那一部分人们，那些在古堡外射箭，还可以闪过鸟群的高竿的人们，也该可以放松甜蜜一下了! 想到张学友在酒的广告里说: "好久不见"。 除了搭配好吃面包、原味优格、挫冰外，挖一些果酱放进杯子里，加些牛奶搅拌一下，里面的橙条会人感觉很华丽、很好吃。也有人喜欢将她加进卡布奇诺里，说是一杯享乐的咖啡。如果放在冰箱放到都忘了的久，她有时候会出现糖的结晶，一颗颗脆脆的，配上冰凉的原味优格，独享极乐世界。