禁得起科學驗證、充滿「心意」的新世代中草藥:【新譯漢方】創辦人專訪(上)

學生時期主修幼保系的黃寶逸(大家叫她「阿寶」)因為實在太喜歡中草藥,走上了與本科系完全不同的路;成立中藥品牌「新譯漢方」,期許自己能透過這個事業替更多人找回健康。

禁得起科學驗證、充滿「心意」的新世代中草藥:【新譯漢方】

新譯漢方」命名的由來,便是提醒自己用新的科學去驗證中草藥的古老智慧。一般人對中藥的刻板印象不外乎「配方好像都是以訛傳訛欸~」、「有比西藥有效嗎?」等,這些困惑阿寶其實也曾有過。於是,她決定透過現代科學,去驗證中草藥的營養成分與療效。

禁得起科學驗證、充滿「心意」的新世代中草藥:【新譯漢方】

養顏皂角銀耳湯(點上圖看細節)

不斷地試驗、重複自我辯證。「其實最後會發現,古老的智慧好像往往都是正確的耶。」阿寶笑著說。

 

中藥材的味道,就是對廚房的私密記憶

從小,阿寶就愛跟妹妹在廚房湊熱鬧、擠(ㄎㄨㄟˋ)燒(ㄒㄧㄡ),而媽媽不時會到中藥房抓藥回來給她倆燉補。中藥材的味道對阿寶而言,就像是兒時對廚房的記憶一樣。每次看見媽媽在那滿身大汗地煎藥、煮藥,就覺得媽媽好厲害喔!雖說有時湯頭有點苦,但印象中媽媽已經很努力地讓中藥變得好喝了。

禁得起科學驗證、充滿「心意」的新世代中草藥:【新譯漢方】

媽媽,就是激發我對中草藥感興趣的原因。

後來創業的另個緣起,其實也是因為阿寶從小在鄉下長大,因為健康知識較不普遍,有時候看到隔壁的阿伯、阿姆又亂跟地下電台買藥,便會覺得有些悵然。加上自己深入研究中藥之後,發現市面上的中藥良莠不齊,很多沒有經過「正統炮製」的中草藥,其實會帶來身體的負擔。於是阿寶斷然決定自己挽起袖子、創立漢方品牌,希望可以帶給更多人健康。

 

與其他養生藥膳相比,最大的不同點就是「炮製」

新譯漢方和其他養生藥膳品牌,最大的不同點可說就是「炮製」了。從種植源頭開始控管,做水質、空氣、土壤的檢測。接著依照藥材不同的特質進行「蒸、煮、炒、燉、曬」,也就是所謂的炮製。這個過程,可以去除藥材的雜質,降低藥材的副作用。其中最經典的就是他們的「恩賜熟地茶」和「溫順四物茶」。

【養生茶包】恩賜熟地茶(點上圖看細節)

「熟地黃」我們平常其實常常在補湯裡喝到,像是燒酒雞、十全雞,裡面黑黑一塊就是「熟地黃」,算是補湯的基底藥材。經過「九蒸九曬」繁複的工法炮製過的熟地黃,色澤黑如漆、亮如油,帶有淡淡的黑糖香氣,順口甘甜、營養價值豐富,甚至還有媲美玻尿酸的膠質。這都是要經過「正統炮製」才可以做到的。然而,目前市面上,幾乎找不到這樣的「熟地黃」了。

【養生茶包】溫順四物茶(點上圖看細節)

新譯漢方的四物在經期也能夠飲用。

這是因為其中的「當歸」有經過炮製,能夠溫和地進到我們體內,不會過度活血,造成身體不適。裡面的「枸杞」也因為用日曬的方式,不加糖也能有像「葡萄乾」一般的甜味,讓四物茶飲更好喝。

 

帶來健康最好的方式,要從日常的食物開始

安心黑面棗(低卡天然果乾)

就像人們常說的「藥食同源」,新譯漢方認為帶來健康最好的方式,就是從日常的食物開始,一天一天累積,慢慢地食物會成為身體的一部分、成為人的涵養氣質。因此,新譯漢方追蹤食物的源頭,也在意生產流程,希望把營養和口感的品質更精緻地呈現;讓飲食,不僅僅是每天的營養攝取,也能透過簡易輕便的保養方式,妝點人們的生活,面對中草藥不再有距離感。

 

中醫裡面,最講求的就是「陰陽平衡」

現代人,常常因為忙碌,熬夜、飲食不均衡,而產生了文明病。中醫裡面,最講求的就是「陰陽平衡」。新譯漢方希望可以透過茶飲,帶給大家身體的健康、生活的療癒。新譯漢方不怕被客人詢問,最怕的就是客人不敢問。阿寶說,只有客人主動分享身體的困擾,才有替他們想辦法的機會。

▲ 新譯漢方主理人阿寶。

如果可以,新譯漢方希望能成為客人追求健康的路上,最好的陪伴。健康是一輩子的事,心靈的快樂、身體的健康都很重要,能跟客人一起展開無負擔的健康生活,帶來生活中最真實的美好,就是新譯漢方的榮幸。

 

接著,來聽阿寶聊聊品牌經營面的獨門心得吧!

時髦漢方

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文章分类:人物专访

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