人氣煮婦「自炊食代」的夏日餐桌故事:以生活智慧與親情為佐料,料理出齒頰留香的人生。

你喜歡下廚嗎?若你喜歡,或許對「自炊食代」極光老師不陌生。「自炊食代」極光老師曾出版 2 本食譜書,在粉絲團分享料理生活,擁有超過 3 萬名粉絲,不定時全台巡迴開課,一開放報名往往迅速額滿。到底極光老師擁有什麼樣的魅力,讓粉絲如此死忠?今天小編就帶大家深入極光老師的廚房,帶大家一窺網紅「煮」婦的生活智慧!

自炊食代

新廚房首公開!自炊食代的「設計收納」巧思

對許多主婦、主夫來說,廚房就是他們的天下。若能擁有一個舒適的廚房,是非常幸福的一件事。如果你準備要裝修廚房但沒有想法,或是永遠搞不定廚房收納。以下介紹幾個「自炊食代」的新廚房巧思,或許會更有靈感~

自炊食代▲ 廚房是極光老師的生活重心、也是事業重心。上圖可見的範圍就是老師家的廚房,空間並不算大,但空間規劃&美感都發揮了極大值。

廚房收納▲ 跟著老師繞一圈,處處可見層架、抽屜、開門櫃,善用空間收納大量的餐具,整體看起來乾淨又舒服!除了硬體設備的增設以外,其實收納最重要的仍然是習慣的培養。如果經常使用廚房,只要實踐「做完馬上收」,就能維持廚房的整齊。

左上圖:主視覺

極光老師的廚房以她最喜歡的藍色為主色調,牆面局部砌上西班牙花磚。可以看出新廚房具備簡單內斂的氣質,但細節中也不失精緻華麗。

左下圖:工作區

多數人都夢想家中廚房擁有大中島,但若空間不大,應該要注重實用性&空間利用,不妨做成靠牆的「L 型中島」吧!

右上圖:收納架

廚房的可見之處幾乎都裝了架子、抽屜、開門櫃,儘管餐具多,收納空間更多!竹、木製餐具特別容易發霉,因此一定要確實晾乾、放置在通風的地方,因此開放式的架子是最適合的。

右下圖:餐桌下方

一般人可能會忽略餐桌下方,極光老師特別善用餐桌下方的空間,增加抽屜&開門櫃放置器材。

 

「極光流」獨門飯糰的秘密

飯糰雖是我們生活中很常見家常料理,但極光老師的飯糰卻有全台巡迴授課的魔力!飯糰最迷人之處,在於製法單純,不需任何模型,雙手就可製作飯糰;也在於變化多元,與各式當季食材結合,能引申出千百種口味。

以下介紹不同製法的夏季飯糰:手作飯糰教學▲ 清爽的飯糰是夏季日常良伴,可以是早餐、午餐、晚餐或療癒系宵夜,甚至可當派對小食、下酒菜。使用簡單的容器、環保食物袋就可以帶去野餐、露營、戶外活動或運動!

左上圖:基礎鹽味飯糰(三角、圓柱、圓形)

「鹽味」是老師私心最喜歡的口味,鹽味飯糰的樸實魅力,讓它跟鹽漬櫻花、海苔等等食材皆很搭配。

左下圖:包餡炸蝦飯糰

炸蝦一頭埋進飯裡,只露出可愛的尾巴。包餡飯糰可以透過「華麗爆餡」營造視覺上的驚喜俏皮感!

右上圖:混拌三角飯糰(醬烤鮭魚季節蔬菜)

混拌飯糰可以貪心地把喜歡的食材加入,變成營養均衡的飯糰~醬烤鮭魚、蔬菜......通通都是小編喜歡的!(口水流下來了)

右下圖:湯泡飯飯糰

湯泡飯飯糰比較少見,為極光老師的夏季創意作品!把「茶泡飯」的概念延伸出另一面貌。

飯糰皆是由米飯、配料所組成,若要做出美味的飯糰,從「選米」開始就很重要,不同形態的飯糰在混拌、揉合的手法也有不少細節。從基礎深入認識每個食材氣味原理,極光老師對料理就是如此講究。

口水快流下來!7/21 極光老師不藏私夏日飯糰課程,包含 8 種飯糰的示範及實作!>> 點我報名

 

跟著餐具一起「穿越時空」

料理的美學除了味道,盛盤也是重要一環。極光老師分享:「漂亮的器皿有增色的效果,會讓食物變得更美味!我認為培養美感是生活中很重要的一部分。」因為食譜、粉絲專頁照片都是自己拍攝,所以她有一套器皿搭配料理的哲學:「藍色的器皿可突顯白色的食材,若要論最百搭各式料理的餐具,我推薦樸實的『粉引』系列餐具,裝什麼都很適合!」

「粉引系列餐具」這裡挑(請點我)

餐具收納▲ 極光老師家的餐廳一側有兩個大櫃子,裡面擺滿了從以前到現在,來自世界各地的珍藏品、廚具。

左上圖:非常吸睛的優雅花紋佔了整整一層,俄羅斯「皇家骨瓷器」是極光老師最喜歡的收藏。(經典網紋系列-鈷藍22K 金手工-20 件午茶禮組,看整套請點我

左下圖:電烤盤(請點我)是極光老師快速料理好幫手;木製豆腐盤(請點我)是很好的拍照道具,放上料理會有套餐的豐盛感覺。

右上圖:極光老師的爸爸以前是一名廚師,因此櫃子中有不少台灣早期餐具。老師幽默解說:「小時候吃不到龍蝦,所以只好在盤子上畫龍蝦。」

右下圖:上層為歐洲買的圖騰盤子,下層有木頭蛋糕架、花型盤,適合用來放下午茶小點心。(木頭蛋糕架請點我

 

母女超麻吉!一起做菜、聊美妝 YouTuber!

極光老師在粉絲專頁分享的「愛女便當」讓許多粉絲印象深刻。每天的美味便當搭配老師的描述,我們可以透過文字,嚐到母女之間的溫馨互動。

▲老師聊起與女兒的相處:「女兒就像我的朋友一樣,我們會一起做料理,我做鹹的,她做甜的。一起準備豐盛的食物去野餐,雖然她現在青春期,開始會拒絕我了......,因為不想讓別人看到吃東西的樣子(笑)。」

極光老師母女感情好的原因,在於她們之間不存在限制,而是去理解對方的想法。極光老師分享:「我不知道現在年輕人喜歡什麼,透過女兒視角,我可以不斷獲取新事物。之前女兒對 Cosplay 感興趣,就讓她去試看看,讓她試過才會發現自己是否喜歡。後來她喜歡上彩妝,每天看美妝 YouTuber 甚至會跟我介紹,變成我們的話題之一!」

極光老師會認識 Pinkoi 也多虧女兒,因為女兒是 Pinkoi 忠實用戶,非常喜歡右手超人。老師一直以來對 Pinkoi 的印象是「年輕人的文創平台」,當她得知站上有許多居家餐桌相關商品,甚至有 BrunoTZULAï 等她熟悉的品牌,讓她十分驚喜。

開啟斜槓人生永遠不晚

聊起過往,老師說自己擁有一個「斜槓人生」。政大俄文系畢業後,在公家單位做研究工作 4 年,後來想嘗試有挑戰性的事物,轉換到外商做業務,一做就是十幾年。「那是我非常喜歡的工作,其實很想繼續做下去,後因家中變故辭了職,想再重返職場並不容易。因緣際會學了芳療,研究了芳香分子,我發現應用於料理,能更精準的透過香料增添層次感。

▲老師最近著迷的領域是跟心靈比較相關的塔羅牌、人類圖、莊子等等。還當場幫小編算了塔羅牌,至於算了什麼,是小編跟老師之間的秘密(噓)!

從家中滿滿書櫃就知道,老師除了教導別人知識以外,自己也不斷在吸收新想法。訪問極光老師的過程,聽到許多關於居家、料理、人生、親情的智慧。擁有料理老師、作家等多重身份,她從來沒有停下來過,因為她認為唯有學習,才能使生命充實。

看完了極光老師的夏日餐桌故事,你想怎麼料理自己的生活呢?沒有頭緒不如就從廚房開始吧!

[[ Summer Table 特別企劃 ]]

7/21・夏日餐桌故事・夏季時令飯糰首發 X 自炊食代(詳情請點我)

▶ 活動資訊

・日期:2019/7/7(日)13:30-16:30、2019/7/21(日)13:30-16:30
・人數:20 人/場
・包含:學習從基礎鹽味飯糰到視覺華麗的包餡飯糰等三種不同型態。課程中將使用嚴選台灣優質良米三種、永哥無毒白蝦、各式餡料、隱藏版茶泡飯、茶點一份。
・本活動使用之器具,由 Pinkoi 設計館 BrunoTZULAï只是ZISHI 贊助

讓吃變得更好玩的餐桌派對!點下圖逛更多:
餐桌派對

文字 / 採訪:Kay
攝影:Nicholas

更多夏日消暑計畫~

▶▶▶ 吃得健康有質感!7 道營養&色彩豐富的「夏天減脂沙拉」食譜
▶▶▶ 5 分鐘冰品 DIY !炎炎夏日在家享受芒果冰品~
▶▶▶ 跟著人氣 IG ,打造完美的餐桌佈置

文章分类:人物专访

Pinkoi 作者群如有使用外站(如:翻译、引用)部落客、设计师、及任何内容创作者的产物,皆会注明并附上原着链接。若发现来源不正确或有缺漏,其并非蓄意造成,Pinkoi 会于告知后更正。若想要使用 Pinkoi 的内容产物(个人行为使用或商业行为使用),请务必遵守以下规范:

  1. 须注明来源为 Pinkoi.com 并附上 Pinkoi 内容的原始链接。
  2. 须保留原始内容;任何字词、照片、影片、logo 皆不得修改或增减。
阅读 « 道德声明 » 全文