迎接情人節！獻上三種手作甜蜜蜜心意

情人節啊，總是那麼特別！想要用滿滿心意來融化對方的心嗎？快來試試以下 3 種手作料理搭配果醬，傳遞親手製作的濃情蜜意，讓他／她感受特別待遇！

甜呼呼鬆餅早餐

一早醒來，被香香甜甜、熱騰騰的早餐喚醒，實在是再幸福不過的事了！（早上來一杯醒腦的咖啡吧！）

材料：

低筋麵粉 150g
泡打粉 12g
蘇打粉 1g（選擇性）
糖 15g
鹽 少許（選擇性）
蛋 1 顆
牛奶 200ml

步驟：

1. 將低筋麵粉過篩，加入泡打粉、蘇打粉、鹽、糖後稍微混合均勻。
2. 將蛋稍微打發，至有一些細泡即可。
3. 將牛奶及之前混合好的麵粉加入打好的蛋中充份混合，放進冰箱靜置半小時。（可省略放冰箱過程）
4. 平底鍋抹油之後用小火慢煎，煎至表面停止冒泡、無濕潤感之後，翻面再煎 30 秒就完成了！

享用：

搭配蘭姆酒蘋果粒醬、奶油（butter）一起享用。若是遇上無肉不歡的伴侶，再加入少油煎德國香腸及太陽蛋，灑上黑胡椒粉及海鹽，品嚐香、甜、鹹豐富的口感層次。

白蘋果夾心巧克力

絕對要送親手做的巧克力，這可是未來要申請世界文化遺產的傳統呢！（小編最愛又濃又香的布朗尼了！）

材料：

白巧克力（適量）
紅酒蘋果粒醬（適量）

步驟：

1. 將白巧克力切碎放入乾淨且乾燥的鋼盆中。
2. 在小鍋子裡加入水，鍋子的口徑需比鋼盆小，鋼盆放置在鍋子上方，並請勿接觸到鍋子裏的水面，以溫火慢慢加熱，融化白巧克力，過程中切勿攪拌。
3. 將完全融化的白巧克力倒入巧克力模中至全滿，靜置直到半冷卻。
4. 將巧克力模反轉，倒掉多餘的白巧克力，接著在中心填入適量的果醬。果醬僅能填至 7 分滿的高度，且周圍儘可能預留空間。
5. 將剩餘的白巧克力填滿巧克力模，使用刮刀將多餘溢出的白巧克力輕巧刮除，靜置至完全冷卻。
6. 將白巧克力從模中取出，完成。

享用：

挑選喜愛樣式的防油紙來包裝親手完成的巧克力。如一日內未食用完畢，請放冷藏庫保存。

三種起司拼盤

今天晚上決定待在家，租一部片，開一瓶葡萄酒，配一些起司，享受只有兩人的時光⋯⋯

材料：

布里起司（Brie）或卡門貝爾起司（Camembert）
煙燻乾酪
陳年切達起司（mature Cheddar）
紅酒蘋果粒醬（適量）
焦糖蘋果粒醬（適量）
麵包棒數根

步驟：

1.將布里起司預先退冰，如欲先切片請趁剛從冰箱取出時較易分切。
2.將煙燻乾酪切成粒狀，切達起司切成片狀。
3.果粒醬放入小碟，起司、麵包棒擺盤，完成。

享用：

選擇一瓶紅酒搭配享用絕對不會錯，亦可依照所替換的起司特性，搭配適合的冰酒、甜白酒等。

預祝大家情人節快樂，盡情享受浪漫甜蜜時光。

本文作者：hubby
Pinkoi 設計館：hubby