**肯尼亚 涅里 瑞拉 日晒处理法**
Kenya Nyeri Dorman Ruera Natural
烘焙程度 ：浅烘焙
处理法：日晒处理法
风味叙述：凤梨、迷迭香、柑橘
【咖啡特质】
这是我们第一次选购日晒处理法的肯尼亚，以前除了价格考量外，也同样觉得发酵感会掩盖它本身强烈的水果调性。这次挑选了一支符合我们风格的日晒肯尼亚，不但有日晒处理带来的凤梨风味，还有来自肯尼亚本身的明亮柑橘酸质及饱满的体脂感，且有点特殊的迷迭香调性，是汁喝起来惊奇多多的咖啡。
【建议冲煮】
https://youtu.be/UzE3JVGu8qc
**手冲**▶ 15g 咖啡粉以 90 度的水温注入 240g 的水量
**耳挂冲煮**▶ 撕开不织布内袋后，架在马克杯上，注入90度左右的热水 150 - 180g
**爱乐压**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水温注满关盖，倒置1分钟压出 按压时间约30秒
**美式机**▶ 40g 咖啡粉对 700g 的水量冲煮
**冷萃**▶ 将咖啡粉 20g，和常温饮用水 200g 充分搅拌一起后，静置 8-10分钟后将咖啡过滤出来，加入冰块即可饮用
【品管&烘豆师履历】
Alvin Tseng
2024 WCE 世界杯杯测师台湾区选拔赛 预赛第一名 正赛第七名
2024 TRN 台湾烘豆师联盟 Probat烘焙作品 第一名
2023 WCE 世界杯烘豆赛台湾区选拔赛 第四名选手教练
2023 彰化生豆评鉴 主任评审
2023 阿里山咖啡精英交流赛 评审
2022 秘鲁杯 烘豆赛 第五名
2022 彰化生豆评鉴 主任评审
2022 屏东生豆评鉴 评审
2022 WCE 世界杯杯测师大赛 选手教练
2022 阿里山咖啡菁英交流赛 评审
2021 彰化生豆评鉴 评审
2021 南投生豆评鉴 评审
2021 台中生豆评鉴 评审
2021 竹梅源台湾咖啡大赏 评审
2021 阿里山咖啡菁英交流赛 评审
2020 台湾全国生豆评鉴 评审
2020 彰化生豆评鉴 评审
2020 台中生豆评鉴 评审
2019 WCE 世界杯杯测师大赛 第七名
2019 WCE 世界杯杯测师台湾区选拔赛 冠军
2019 WCE 世界烘豆大赛台湾赛区 评审
商品介绍
商品信息
食品信息
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- 无
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