【现货】半磅精品咖啡豆 买1送2 手冲咖啡 HOFFE 自家烘焙 黑咖啡

▍**HOFFE COFFEE 现货半磅咖啡豆内容公告** ▍ **下订后三日内出货(不含假日)** **请注意: 因现货数量有限，各平台同时贩售，售完为止，HOFFE COFFEE保有出货与否之权利。** **本卖场现货咖啡豆定期更新，数量有限，售完为止** **【日晒】波奎特 凯萨路易斯精选 帕卡玛拉 (浅中焙)** 奶油香气，榛果焦糖甜感，有细致的葡萄柚酸感，水果风味活泼细致。 **【水洗】埃塞俄比亚 吉马 利姆 莎卡 G1 (浅焙)** 柚香、无花果与酸梅干香气，酸梅汁与橙香的口感，余韵带有黑糖甜感，酸甜感平衡。 **【水洗】古吉 蔻萨村 格蕾娜 艺妓 (浅焙)** 茉莉花香，蜜苹果的酸甜感，细致的清甜风味，整体醇度均衡柔和。 **【红蜜】哥斯达黎加 塔拉珠 艾瑞斯蜜神 (浅中焙)** 蜂蜜、桃子气息，柳橙、西洋梨风味，中后段有红茶、蜂蜜气息，口感柔滑饱满。 **【水洗】天堂鸟庄园 西格里AA (浅中焙)** 浓郁丰富、平衡滑顺的口感风味，富含花香、枫糖与果糖的甜美。 **【湿剥处理】亚齐省 超级迦佑黄曼 (中焙)** 干香带有烤坚果香气、黑巧克力香气、焦糖香，整体平衡、尾韵甜感佳。 **【精选配方】肯尼亚夏夜 (中焙)** 采用不同地域的精品豆，不同焙度混和，温润顺口，淡淡的甘草味，香醇滑顺。 **【经典配方】曼巴黑潮 (中深焙)** 有厚实的浓郁口感，整体风味十分顺口，尾韵有极为明显的奶油香与可可的回甘味。 **【72H厌氧日晒】哥伦比亚 黑武士 (浅中焙)** 浓郁可可、酒香气、黑樱桃、黑醋栗、黑糖、枫木，醇度饱和度高 **HOFFE COFFEE 对于品质的坚持，远比你想的还要多!** 有的时候我也纳闷，一样标榜耶珈雪啡，半磅价格可以从150~650! 每个店家都说他们的品质很好，到底该如何区分良窳? 我不知道别人到底是怎么做的，我只能把HOFFE的作法，如实跟大家说明。 ✅ 一般来说生豆量少价格就贵，但是也因为贵，通常都会用真空封装，保存条件较好，也比较新鲜，几乎都是当季最新的豆子，所以HOFFE坚持少量多样。 ✅ HOFFE 挑瑕疵豆还是靠人的双眼，所以我们生豆跟熟豆会各挑一次，替除掉瑕疵豆。但是，我还是得说，如果愿意花钱买品质好的生豆，瑕疵豆的比例会少很多。如果只是贪便宜，可能整袋都是瑕疵豆。 ✅ 封装充氮气是让里面氧气的活性减弱，延缓氧化速度，但里面还是有氧。HOFFE 使用的"脱氧包"是吸收掉里面的氧气，进而呈现无氧状态，对真菌有显着抑制作用 ，达到食品保鲜的目的。以无氧状态来延缓咖啡的氧化速度，是目前相对有效的做法，缺点就是价格贵，垫高成本! ✅ 烘豆机常常要用，就得常清理，不然里面藏污纳垢。咖啡的焦味有时候不是因为烘的深，而是烘豆机里面一堆焦黑的豆子。所以Hoffe每3个月清理一次，每半年一次大扫除。 ✅ HOFFE COFFEE 虽然是小店家，但是我们每年一样投保1200万的产品责任险，除了是对自己产品的一种负责，也是对消费者的保障。缺点，一样，又是要多花钱!! 俗话说杀头的生意有人做，赔钱的生意没人做。店家开门做生意，没有赔本的买卖，所以，低价有低价的做法，高价有高价的坚持。HOFFFE 不敢孤芳自赏的自诩为等级超高的名门店家，所以我没有那个勇气开高价。HOFFE宁愿以踏实的态度，稳定的品质，一步一脚印的跟大家分享我们的咖啡以及设计的作品，希望购买过的消费者，如果肯定我们的产品，可以帮HOFFE呷好道相报，让更多人认识我们，进而喜欢我们的咖啡产品。 这就是我经营HOFFE的理念，虽然老套，但是让我很安心~也希望大家购买HOFFE的产品，一样可以安安心心的喝咖啡。 **#老派的坚持** **#职人的精神** ▍HOFFE的坚持 ▍ https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpg https://youtu.be/SbHoX9gJE-o https://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg **为了让大家可以体验更多种精品咖啡风味，现在有买一送二的活动~** **买一包半磅，随机加赠二包熟豆分享包 (20g/包)** https://youtu.be/UGBJcz03M2I https://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg **HOFFE COFFEE手冲建议参数:** 水温: 浅焙、浅中焙，建议88~91°C 中焙、中深焙，建议85~88°C 粉重: 20克 (中度研磨，小飞马刻度 4-4.5) 总量: 加水 300g ------------------------------------------------------ 步骤1: 加水40g，预浸30秒 步骤2: 由中心向外绕圈，加水120g，约1分钟流完 步骤3: 由中心向外绕圈，快速加大水，加水80g 步骤4: 中心单点注水，水量稍小，要轻柔，加水60g 整体萃取时间约在2分钟左右 https://youtu.be/XUjwFLIRsno