周周现磨黑芝麻酱－2种口味

★自然栽培本土黑芝麻，低温焙炒、低温鲜磨 使用本土珍贵完全不用药栽培的黑芝麻，低温焙炒，让芝麻略微出油，但是为了不让营养流失，因此炒的很浅，然后整颗黑芝麻放入机器低温研磨，中心温度仅有30度，让黑芝麻的养分完整保留，吃起来没有苦味，同时每周新鲜现磨，让大家拿到的黑芝麻酱是最新鲜的。 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2018/03/IMG_2489.jpg ★台湾本土天然芝麻整粒制作 含有丰富营养 芝麻是台湾重要的杂粮作物，从榨油、做粉到各种食用方式，用途非常广泛。芝麻含有丰富不饱和脂肪酸之亚麻油酸，为人体不 可或缺的脂肪酸；营养价值高，富含钙、铁、维他命E与B1，有益人体健康。 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2018/03/IMG_2555-1-2000.jpg ★芝麻采收非常辛苦 芝麻耐虫病、耐旱（但是怕淹水），很适合有机栽培，但是采收却非常辛苦，因为到目前为止还没有找到适合的机械采收，因此都要靠田间的阿妈们将成熟的芝麻植株割起来，小心的绑成一束一束、晒干，然后再以人工拍打芝麻植株，让芝麻果荚内的种子掉出来，然后把这些珍贵的芝麻粒小心搜集起来，去除土砂，才能得到芝麻种子，非常非常的辛苦。 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2018/03/S_7862824965918.jpg 吃到每一口的芝麻，都是农民花费心力在烈日下采集来的，真的非常感谢！ ★以下是芝麻成长至采收的过程 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%898.jpg 生长旺盛的芝麻，在太阳下摇曳，芝麻就藏在一个一个的果荚里。 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%897.jpg 还没熟的芝麻果荚 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%896.jpg 芝麻成熟时，果荚会变成咖啡色（右），还没熟的果荚则是青色（左） https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%895.jpg 阿妈们把还没完全变色的芝麻植株砍下来（不能等完全熟了再砍，那样芝麻子会掉光光），绑成一束一束 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%894.jpg 在烈日下以人工拍打芝麻束，让芝麻粒掉在扑好的布里面 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%893.jpg 打芝麻扬起的灰尘土砂多，加上烈日曝晒，实在很辛苦，因此只有年老的阿妈们愿意做 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%892.jpg 偶而抽空喝口水，就要立即起身，台湾杂粮就靠这些辛苦的阿妈们在撑着！