印尼苏门答腊 精品庄园咖啡豆│中焙-曼特宁/黄金曼特宁 新鲜烘焙

https://youtu.be/iHkQcO6ojIA?t=1 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 咖啡豆原产地：印尼苏门答腊的单一庄园/合作社，有以下选项 : 🔸 **庄园名称：印尼苏门答腊 中亚齐 迦佑 日晒** ● 处理法：日晒 ● 豆种：100%阿拉比卡Gayo No.1品种 ● 风味：醇厚 酒心巧克力 甘草 熟果感 葡萄 热带水果 凤梨 ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) -单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1300-1600米 ● 保存期限：4个月 (有效期是在烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ---- 🔸 **庄园名称：印尼 苏门答腊 亚齐 迦佑 黄金曼特宁 20目+** ● 处理法：半水洗(湿剥法) ● 豆种：100%阿拉比卡Tim Tim种 ● 风味：焦糖 奶油 轻药草 核果甜 醇厚浓郁 口感厚实 ● 焙度：中焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) -单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1400米 ● 保存期限：4个月 (有效期是在烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/5e0/e40/0de9/7f02/40ce/5a86/8152/1164edb68f0242ac110004.jpg -------------------- 🔸 **庄园名称：印尼 苏门答腊 P.W.N 曼特宁 G1 三次手选 ** ● 风味：黑糖 奶油 香料 焦糖  醇厚浓郁 ● 原产地：印尼苏门答腊 ● 处理法：半水洗(湿剥法) ● 豆种：100%阿拉比卡Tim Tim种 ● 焙度：中焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) -单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1100 至 1300米 ● 保存期限：4个月 (有效期是在烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/8f7/e22/6674/ac28/30c6/a171/353f/1176ed84e60242ac110004.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡风味** 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **印尼**为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家，先天有着优秀的咖啡种植环境、纬度，每个岛屿因为地形和气候的不同各有着不一样特色。印尼栽种咖啡的岛有：**苏门答腊岛(Sumatra)**、苏拉维西岛(Sulawesi)、爪哇岛(Java)、松巴哇岛(Sumbawa)、弗洛勒斯岛(Flores)、巴布亚省(Papua)。其中苏门达腊岛是印尼最主要的咖啡种植地方，最有名的**曼特宁咖啡**就是来自这里。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **曼特宁**(Mandheling)似乎成了印尼咖啡代名词，其实曼特宁并非产区名、地名、品种名，而是来自苏门答腊的曼代宁民族(Mandailing)的音误。二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵喝到香醇无比的咖啡，好奇问老板是什么咖啡，老板误以为在问他哪里人，便说: 曼"特"宁。战后日本兵请贸易商运咖啡回日本，在大受欢迎后，曼特宁咖啡就这么被创造出来了。 日本人为了改善曼特宁缺陷豆偏高，多年前以更严格的品管，经四次人工挑豆、剔除缺陷豆，生产出豆相均一又大颗的“黄金曼特宁”(Golden Mandheling)。难道豆相大颗就会比较好喝吗？经验上似乎如此！也许可以推论，因为豆相大颗、卖相好、生豆处理过程就会更加妥善处理、让品质更好；而且烘焙上受热均匀、风味掌控性高、可稳定产出优质的风味与口感！ **Tim Tim种**又叫Timor，是阿拉比卡与罗布斯塔种的自然杂交品种，1940年代在印尼帝汶被发现，对叶锈病的抵抗力强，耐寒和高产-树体厚实，树干坚强和枝条下垂允许营养物质能够有效地分散。风味厚实带低酸感。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 处理法(Coffee Processes) 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法。 本批次为印尼苏门达腊特有的半水洗处理法(Semi-washed)，又称之为湿剥法(wet-hulled)，当地气候潮湿，带壳豆经初步的水洗、发酵处理，经一到两日的曝晒，生豆含水率虽仍有30%~50%，即先剥除种壳再继续干燥，以缩短生豆干燥的作业时程；约再2天的干燥时间，就能让咖啡生豆的含水率降至12~13%。印尼这种独特的半水洗处理法当地人称之为Giling Basah湿剥法。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 贾斯汀企业有限公司制造 新北市汐止区新台五路二段252号5楼之1 ● 本公司产品已投保一千万产品责任险 ● 食品业者登录字号: F 165601955 00000 0 ● 本公司杯测师考取 CQI Q Grader 咖啡品质鉴定师 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本产品无提袋，需提袋欢迎于【提袋加购】页面购买 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg