左如玉创作茶【午时金】端午午时采收

【午时金】 锁住端午午时最盛的阳气、最高的能量… 最爱看凄美故事白蛇传，看那白素贞在端午节不慎现形，吓死许仙，更为了救许仙不惜与法海一战。端午节当天，老一辈人更会趁一年之中阳气最盛的午时(上午11时到下午1时之间)取午时水饮用，借此化煞去邪，种茶人家也会趁午时采摘茶菁，制作“午时茶”。 左如玉老师观察野放茶区，每年端午节午时，只有少部分区块茶树会长出嫩芽，年年如此，让她心生好奇。更特别的是，午时茶菁烘培出来的茶口感独特，与相同茶菁、相同制作条件下做出的茶，就是不一样。因此，左如玉特别创作红茶系列的“午时红”及乌龙系列的“午时金”，喝起来茶气饱满、滋味无穷，古人智慧，果然不虚。 【关于制茶师•左如玉•】 ‘一花一世界 一茶一境界’ 对于喝茶有执念，是在遇到左如玉老师的茶之后… 一碗茶，浓缩天地日月精华，经过时间淬炼，茶香绵延数千年，孕育丰富人文气息。左如玉，两岸茶界奇女子。从六岁就开始碰茶，成长过程中，原本看到茶树就想逃离的厌弃心态，却逃不过命运安排，注定一辈子与茶共舞，谱出人生灿烂火花。 她出生台湾苗栗公馆，家里世代种茶，从小就得帮忙采茶、制茶。好不容易逃离那种环境，投入高所得商界，在人生最得意的时候，重重摔一跤，一夕之间，身外物几乎化为乌有。 左如玉，老天给她开了一个大玩笑，使她足足在家里窝了一年多，才走出阴霾，当内心思索人生下一步该往何处走时，突然想到从小就熟悉的茶叶，因而开展人生契机。 因为她把制茶当作艺术创作，陆续前往中国大陆研究云南普洱茶、广东凤凰单欉茶、福建安溪铁观音、武夷山岩茶等、更曾远赴锡兰钻研红茶技术。 左如玉走遍大江南北，哪里有茶，就往哪里去，在漫长的茶之旅，她用扎实制茶技艺换取珍贵茶菁，并在当地实作，体验不同茶文化，一次次的交流， 一次次提升，也因此受邀到大陆北京大学、清华大学、厦门大学，与教授们论茶。 她在台湾为了研究原生种茶树，走进中央山脉，看到许多原住民在领地只会打猎维生，她灵机一动，承租他们土地，并委托他们采摘生长在深山的野生茶叶，用温暖人心的手感温度，创作出多款野生山茶及野放茶，呈现大自然纯净风味，也改善原住民生计。 或许外界认为她走出了传统，其实她一心想追寻古人的茶道，发扬光大，并接引一些同好，体验博大精深的茶文化。 喝茶是一种心情，但喝到好茶，是一种执念。