【宅配说明】
为避免超取造成的可能碰撞问题,即日起只提供黑猫易碎品宅配运送。
【产品规格】
◆随手包尺寸:长15cm 宽9cm
【品项介绍】
每包为2入,单口味贩售
【保存方法】
◆回乡饼室温可保存60天
◆夹馅饼干室温可保存15天,冷藏45天 (建议冷藏)
◆所有饼干皆为手工制作,无添加防腐剂及人工香料
◆所有产品皆有完整食品营养标示,有效日期,店家联系信息
【主厨介绍】
研发负责人 Jacky 曾于2014年赴香港米其林二星餐厅侯布雄担任副主厨(现为米其林三星餐厅);并于2016年前往日本拜师大阪着名西班牙料理权威小西由企夫(Yukio Konishi)。返台后,Jacky 投身创业,将海外习得的手艺与台湾在地食材结合,成功开办了属于自己的“西班牙农家菜”餐厅。
尔后仅仅不到一年半的时间,Jacky 不仅顺利展店,且受当时的知名美食节目“食尚玩家”拜访;更获得新加坡精品茶餐厅集团 TWG 赏识邀请,为 TWG 开设亚太地区共 48 间分店,并前往新加坡担任总部的甜点研发总监。
2021 年再次返台后,Jacky 全心投入于烘焙领域,致力将多年来习得的经验,透过最真诚的手艺,为手工饼干和甜点市场上带来各式各样的惊喜。
【饼干介绍】
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**黑白巧思 choco intertwined**
“犹疑在似即若离之间,望不穿这暧昧的眼。”
黑巧克力与白巧克力的交织,似是浓却仍淡、纠缠不清的浓郁口感,是我们将饼干取作“黑白巧思”的主因。外层余韵持久的黑巧克力粉蕴含淡淡的酒香,可可的风味强烈却没有常见的涩味,反而带有一些烘烤咖啡豆的风味;而内馅的香草白巧克力,乳脂般滑顺且风味温和,完美衬托黑巧粉与饼干本身的甜味,带有烘培过的牛奶香,犹如暧昧男女间模糊朦胧的美感。
“暧昧如同90度的水,将沸未沸,表外波澜不惊,内部却暗流汹涌。”
白巧克力奶油般柔滑、细致的特性,搭配酥脆、黑巧粉裹着的饼干,带着无法抗拒的迷人香气,在口腔里温柔地弥漫展开,在舌间融化的感觉更像是被丝绸抚撂一般,香滑酥软、苦中带甜。
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**海盐焦糖 salted caramel**
“起舞弄清影,何似在人间?”
我们将饼干取作“海盐焦糖”,是因为饼干本身是由宜兰三星葱的咸味所构成,而内馅拥有海盐焦糖的基底,犹如在万籁俱寂的深夜,男女邂逅并随音乐起舞的瞬间。焦糖琥珀色的柔润光泽与缠绵唇齿的质感,诱人的甜咸组合,结合曼妙的香味,使人联想起舞会迷离恍惚、酣歌妙舞的幸福滋味。
“焦糖与海盐,犹如多年知己,情投意合。”
葱与海盐的味道比普通食盐更咸、更鲜明;而焦糖微苦的基调、甘甜醇厚的口感相互交织的口感,是细致甜点的完美搭档,创造画龙点睛的惊艳感。
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**回乡 let’s go home**
“惟有门前镜湖水,春风不改旧时波。”
之所以将它取名做“回乡”,是因为饼干层次很多,从最初胡椒的辣味、至最后回甘的甜味,口感多变的特色就如同离乡背井多年,终于返乡一般的悸动。回乡又做“回香”之意,正因为我们使用的是宜兰在地食材,风味具有独特的渐层感,一入口是姜味,后段则带有柠檬、香茅尾韵留在嘴里,齿颊留香、使人欲罢不能。
“回,转也。从口,中象回转形。”
“回”字大口环绕小口的意象,除了象征着轮回不断,同时也有“转身、回头”之意。深具魅力的台湾原生香料,搭配冲突感的香气,似乎代表对家乡眷恋之情,淡淡的愁绪间夹杂着迷念的牵挂。
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**神灯 aladdin**
“茉莉公主,妳相信我吗?”
白芝麻饼本身充满清淡的甜味,而内馅则取自中东传统材料,结合鼠尾草、丁香罗勒、奥勒岗草、肉桂、洋莞荽、孜然等香料,口感柔顺清甜,略带辛香,独特而浓烈。我们之所以将饼干取作“神灯”,是因为它给人神秘、如同阿拉伯古老传说般的味觉体验!如同故事里的阿拉丁与茉莉公主,完美诠释了两个世界的人,是如何相识并相爱,也被迫面对如何勇敢许愿、坚持真爱。
“翱翔天际的飞天魔毯,禁锢在神灯中的迷幻精灵。”
多层次的咸味口感是我们最大的亮点。从原始植物提炼出的香料,温暖辛甜且香气四溢,犹如一场惊奇满满的魔毯旅程。
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**茶香伯爵 sweet earl grey**
“俗人多泛酒,谁解助茶香?”
这种饼干拥有茶叶高贵的质感,其香味中隐隐泛着橘皮的气味;内馅则是由带有细致口感的巧克力组成,口感馥郁且醇美醉人。初入口伯爵茶香扑鼻,而后迎来黑巧克力的苦甜味,最后在唇齿间回甘,层次丰富、经典隽永。香气典雅是“茶香伯爵”最大的特色,入口圆润平顺,多重层次与滋味交织融合,浓郁却清爽。
“清茗酬知己,煮茶会佳人。”
古今中外皆喜将建茶的情感揉碾入诗,可见茶叶具有使人放下纷扰之魅力。伯爵茶由佛手柑及茶叶混合而成,因此有着酿造过后的柑橘特殊清香,进而创造出饼干本身天然纯粹的口感。
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**摩洛哥 classic morocco**
“绮丽而华美,这是一场前所未有的文化融合飨宴。”
我们将饼干取作“摩洛哥”,除了因为饼干本身有异国肉桂粉的清香,同时也因为这种饼干最大的特色就是使用丰富的香料,例如:小茴香、胡荽、番红花、红番椒、干姜、干红椒粉。摩洛哥位于北非西端,地理位置及历史背景使其正好融合阿拉伯、柏柏尔、犹太和西欧等多元文化,建筑华丽且具异国风采,与饼干本身味觉特色完美契合。
“怀香而不显,久处始知悠长。”
犹如君子般,初见时只有茴香的淡雅、番红花的麝香,唯有随着时间久了,才渐渐明白它拥有葱蒜的浓郁、胡荽的木质清香、红番椒的沉稳内敛。特殊的香味、多层次的口感及大胆的调味料,让一切文字皆显得通俗累赘,唯有亲自体验香料在舌尖起舞的感觉,才能揭开它的神秘面纱。
商品介绍
商品信息
食品信息
- 赏味期限
- 制造日期后 35 天
- 过敏原
- 蛋、牛奶、小麦、坚果
- 保存方法
- 常温、冷藏、避免阳光直射
- 内容量
- 8g x 2
运费与其他信息
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