【La vie 报导】欧陆经典热红酒 露营话题必备 香料系饮品

**如送礼有想贴掉价格的需求，请于下单的备注栏跟我们说，我们会用贴纸覆盖。** **品名**：欧陆经典热红酒香料 **配方发想地区**：欧洲大陆 **成份**：无化学物质添加柳丁片、肉桂、丁香、八角、绿豆蔻、肉豆蔻、白糖。100% 纯天然。 **适合**：制作热红酒、热苹果汁 **包装份量**：1包适合750ml的红酒 (刚好一瓶红酒) 或是 750ml 的苹果汁 **建议赏味期限**：4个月内。（无添加的果干的保存期限较短，敬请见谅。但如果放置在冷冻柜，可以延长保存期限至1年。） **关于欧陆经典热红酒…..** https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/05/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-063.jpg?w=2520&ssl=1 源自于西元二世纪罗马帝国，随着帝国版图的扩张，罗马人在欧洲大陆寒冷冬季用来御寒的香料热红酒，也开始风靡欧洲各地。 人们认为热红酒有促进血液循环，与加强免疫力的功效。肉桂、丁香、豆蔻等香辛料也会在烹煮时，让家中充满让人放松的温暖香气。经过千年至今，香料热红酒还是欧洲圣诞节与过冬必备的御寒饮品。各国也在这些基础香料配方之上，发展出富有当地特色的变化。 https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/05/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-081-2.jpg?w=2520&ssl=1 食色所制作的 "欧陆经典热红酒香料包"，使用了热红酒香料最基本的七种原料：柑橘、肉桂棒、丁香、八角、绿豆蔻、肉豆蔻、与白糖，将欧洲大陆的经典口味完整呈现。 也秉持着支持台湾本土农作物的热忱，柑橘果干部分使用了台南官田的柳丁。 保证无糖精、无硫、无柠檬酸、无任何化学物质添加，纯天然制成。 这个冬季，准备好一尝欧洲耶诞节的经典好滋味了吗？ **热红酒准备方式** 1. 准备 食色 欧陆经典耶诞热红酒香料一包，与750ml 红酒一瓶。 2. 将香料包内的香料、果干、与白糖全部放入锅中，倒出刚好可以盖过香料的红酒份量进锅。 3. 将香料与这少量浅浅的红酒，小火一起煮至沸腾，滚1-2分钟，或是直到柳丁与香辛料的香气飘出。 4. 倒入剩下的红酒，小火煮至温热飘烟后熄火。不煮沸。 *煮沸时，红酒中的酒精成份会挥发，所以这个步骤不能煮沸。 5. 过滤倒入杯中，举杯享用。别忘了将柳丁放入杯中，品尝煮过微醺的天然柳丁片喔 **热苹果汁准备方式** 1. 准备 食色 "欧陆经典耶诞热红酒香料"一包，与750ml 苹果汁。 2. 将香料包内的白糖包取出不使用，放到自己家中的白糖罐内。将香料包与果干全部放入锅中，倒入750ml的苹果汁煮沸。 3. 沸腾后转小火，滚3分钟，或是直到柳丁与香辛料的香气飘出。 4. 过滤倒入杯中，举杯享用。 带有肉桂与多香果迷人香气的热苹果汁，为家中增添耶诞香气，大人小孩皆适宜 😀 **关于准备热红酒所推荐使用的酒...** https://i1.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/10/%E5%9C%8B%E5%A2%83%E4%B9%8B%E5%8D%97%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92sq-4.jpg?w=1080&ssl=1 首先，我们建议您可以先放下手边风味较纤细且昂贵的红酒，因为食色所制作的热红酒香料，是以香料风味为主体，果香为辅，来呈现欧洲较寒冷地区驱寒饮品的美味。风格层次多变的纤细的酒款，就让他们被好好独饮品尝，别让他们的风味被香料给压制了。 创建于此基础上，我们推荐使用下列水果气息丰厚、或是本身风味较浓、偏肉感的丰满酒款。可依个人喜好做搭配： __澳洲产的希哈 Shiraz__： **单宁**：中高 **酸度**：中高 **酒体/酒精感**：中高 **水果风味主导**：浓厚黑莓类 **其他辅佐风味**：黑胡椒、丁香、巧克力 __加州产的金粉黛 Zinfandel__: **单宁**：中高 **酸度**：中 **酒体/酒精感**：轻盈到中等 **水果风味主导**：带有果酱感的蓝莓、黑李 **其他辅佐风味**：甘草、八角、黑胡椒 __加州产的梅洛 Merlot__: **单宁**：中 **酸度**：中 **酒体/酒精感**：中高 **水果风味主导**：黑莓、覆盆子 **其他辅佐风味**：杉木、菸草 如果想知道这些不同葡萄酒，拿来煮热红酒后各自的风味变化不同之处，可以私讯我们 由取得 "英国葡萄酒与烈酒教育基金会" **WSET 二级认证** (WSET Intermediate: Level 2 Award in Wines ) ，同时也是品牌香料**研发调香师**的FiFi，为您解答喔！