秘鲁 库斯科 水洗处理 中烘焙

风味介绍：榛果，黑糖，奶油 秘鲁咖啡，许多人或许不熟悉。位于南美洲西边，北有厄瓜多尔尔、哥伦比亚，东临巴西，南为玻利维亚及智利。西边为太平洋的秘鲁其实在17世纪中就开始种植咖啡，但大部分的咖啡都被政府征收作为还国债使用。因秘鲁政府欠债英国，所以有200万公顷左右的土地之产量用于还款英国，其中便包含了咖啡种植。后来随着此事件的结束，土地也慢慢回归到农民的手中，加上秘鲁政府的鼓励，咖啡开始大量被种植，种植地区环绕着安地斯山脉，其中种植精品咖啡的海拔落在1200米至1800米，肥沃的土壤，搭配旱季及雨季的交替，而日夜温差可以大约在摄氏2度至20度之间；天时地利人和的环境，非常适合咖啡的生长，这也促使秘鲁逐渐变为咖啡出口国的原因之一。其出口价值约占秘鲁产品总出口额的28%，种植面积已达38万公顷，有16万个家庭携手栽培。 如今，秘鲁更是阿拉比卡咖啡的主要生产国之一，在世界阿拉比卡咖啡的生产和出口中排名第五，甚至有机咖啡产量在世界排名第一。 -冲煮比例一般建议在1:15～1:18之间 -热水温度建议92～95度 -风味的调整都可以依照个人的喜好做调整 https://i.ibb.co/3RYHgb5/roastdegree3.jpg https://i.ibb.co/BgCLW7Y/tj3-UWHJVne8oq4-Givii68-Ty-ZKz01-P-vblz-Zpd-PXdn-DX2npo-Kjm-Xo09-YXJKunw-DIe-QL6-Vv-CCzs5sj0sl-Cmh-E.jpg