【暖窝咖啡】浅焙 埃塞俄比亚 西达摩 阿贝果纳 朵望丘 珍珠小豆

【浅焙｜埃塞俄比亚 西达摩 阿贝果纳 朵望丘合作社 珍珠小豆日晒处理 G1 咖啡豆 半磅(227g±5g)】 Ethiopia Sidama Arbegona Duwancho Cooperative G1 Natural ***朵望丘合作社为2021 COE亚军合作社 **** 咖啡国别：埃塞俄比亚 咖啡产区：西达摩 阿贝果纳 生 产 者：朵望丘合作社 咖啡品种：74110, 74112, 74158 海 拔：2,280m 处理方式：日晒处理 烘焙程度：浅 M-- 商品规格：半磅(227g±5g 约18杯量)咖啡豆 冲煮器具：义式咖啡机、美式咖啡机、手冲咖啡、虹吸壶、摩卡壶、爱乐压、法兰绒 风味叙述：研磨开可感受到草莓果酱、蓝莓及葡萄香气。入口以蓝莓果酱、水蜜桃软糖及草莓为风味主轴，伴随着细致荔枝及鸡蛋花香气，余韵带有茉莉气息，强劲扎实，甜美饱满。 客 人 说：豆子真的好小颗喔！ 烘焙师说： 西达摩 (Sidama，昔/习称Sidamo西达马) 这三年可说是翻天覆地的变化，瞬时成为埃塞俄比亚最火红的产区。暖窝已经N度进出这个产区，风味特色明显和大家熟知的耶加雪菲风味截然不同，尤其以日晒来说，果味明显有葡萄般的香气，这次使用浅中烘焙法让小豆可以充分熟化，经氧豆过后日晒水果味更明显。 咖啡风味雷达图参考： 湿香 4 醇厚度 4 酸质 1 甜感 3.5 苦感 1 风味 4 余韵 4 整体印象 4 养豆建议：建议于烘焙日后至少7天开始饮用，风味发展更佳。 包装方式：平底、立体、保鲜、口袋式、拉链袋，内铝箔、外牛皮纸，带有单向透气排气阀。 【咖啡豆 常见问题 Q & A 】 《咖啡豆最佳赏味期? 》 ●暖窝咖啡保存期限1年。 ●开封后最佳赏味期为 3个月。 ●磨成咖啡粉最佳赏味期为1个月内。 《如何保存咖啡豆? 》 ●使用直立式不透明密封容器或豆袋。 ●使用长匙捞取咖啡豆。 ●捞取咖啡后尽速密封减少空气接触。 ●放在凉爽干燥不照光的地方。 ●开封后最佳赏味期为1~2个月。 ●磨成咖啡粉最佳赏味期为1个月内。 暖窝并不建议您将咖啡豆保存在冰箱内置放， 除非长时间无法用罄外，不得已存放于冰箱内， 因避免让咖啡豆回温、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱异味。 《咖啡豆要养豆多久? 》 可依烘焙程度来区分： ●浅 焙：烘焙完约2周以上。 ●浅中焙：烘焙完约3~10天。 ●中 焙：烘焙完约3~5天。 ●中深焙：烘焙完约1~3天。 【暖窝咖啡 6坚持 3保证】 ● 纯：100%阿拉比卡咖啡豆 ● 鲜：新鲜烘焙，快速宅配 ● 好：庄园级精品咖啡豆 ● 精：SCA精品咖啡协会授权 咖啡教育考官烘焙 ● 多：多种品项，定期更换 ● 保：包装设计保风味 ◎ 保证使用100％阿拉卡庄园级精品咖啡豆，绝不混豆 ◎ 保证亲自新鲜烘焙、制作和包装，新鲜有保，绝不委外代工 ◎ 保证出产咖啡都经过咖啡师品管风味，品质有保证，品味无极限 【暖窝咖啡烘豆师介绍】 暖窝的咖啡烘豆师黄明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙经验、取得SCA精品咖啡协会认证讲师 、每年担任国际级咖啡裁判 ，且以教练身份培训世界咖啡师冠军等经历。从学生时代即在咖啡馆打工，经历吧台手、选手、专业评审、专业教练...等身份，经历也门町咖啡烘焙师、中国海南上岛咖啡餐饮管理有限公司副总经理，在外多年最后回到台湾，仍是选择他最爱的咖啡烘焙。 目前是暖窝咖啡的烘豆师外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙师，同时也为中国丽芙缇咖啡长期的咖啡豆供应商。