【體驗】料理特训班- 地中海蔬食

**请详细阅读以下信息，再决定报名** **＜课程简述＞** 去年开了蔬食餐酒会之后，想说现代人比较注重养身，况且对在外工作的蔬食者有一定的不便，自己如果能在家里准备便当，经济又实惠，学会这堂课还能多些菜色上的变化！ 这次整理几道经典菜色，每道菜几乎从零开始，大家实作听老师的提点重点，最终的目的是希望大家能减少盲目摸索的时间, 在好友聚餐时刻, 还可以自己在家呈现出1-2道 道地的美味蔬食佳肴! 课程信息: 课程分类: 义式/西式料理 初阶-初中阶 (厨艺 0 - 5 分皆可) 🔹 时  间： 10:30am-14:30pm (4小时) 🔹 上课日期： 24/01/21 (日) LV.1 04:30pm-08:30pm 24/01/28 (日) LV.2 10:30am-02:30pm 24/02/03 (六) LV.3 04:30pm-08:30pm 24/02/16 (五) LV.1 10:30am-02:30pm 24/02/20 (二) LV.2 04:30pm-08:30pm 24/02/27 (二) LV.3 04:30pm-08:30pm 24/03/23 (六) LV.1 10:30am-02:30pm 24/03/30 (六) LV.2 10:30am-02:30pm 24/04/20 (六) LV.3 10:30am-02:30pm 24/04/23 (二) LV.1 04:30pm-08:30pm 24/05/14 (二) LV.2 10:30am-02:30pm 24/05/28 (二) LV.3 04:30pm-08:30pm 24/06/01 (六) LV.1 10:30am-02:30pm 地 点：Wayne的口嗜心飞料理实验室Make My Day Cooking Lab @ 永康街2巷12号4楼（东门站5号出口进入永康街、第一条巷子右转楼下有家客家菜） 🔹 人 数： 达3人开课 最多6人 【 费 用 】 人班－$2180/人 达3人开课 最多6人 **＜ Meet The Chef ＞** https://static.wixstatic.com/media/de8cc9_9507b81932714b66959e6957d6034109~mv2.jpg/v1/fill/w_874,h_1304,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01/IMG_8536.webp 你/妳缴的上课费用包含: 1. 3小时料理时间 + 1小时吃饭与交流 2. 课程中讲解, 基础概念, 橄榄油, 基本香料, 即其他小撇步! 3. 老师示范1-2道菜作法, 学员分组实做2-3道 4. 与所有学员及老师一同享受温馨午餐时光! 5. 提供无酒精饮料- 水, 热咖啡. 或热茶 6. 提供白酒共1-2瓶 (理性饮酒, 酒后请勿开车, 坐捷运最方便) 7. 4小时使用厨艺教室. 8. 场地善后及碗盘清洁费. ------------------------------------------------------------------------------------ 本学期菜单： 地中海蔬食 2023 主要为五辛素 2024 本学期菜单： 地中海蔬食 2024 无肉。无海鲜。含葱蒜。 主要蛋白质来源 蛋、奶、豆类。 Level 1 基础 基础西式蔬食高汤制作（说明） 酪梨抹酱三明治 酱烧野菇地瓜泥 欧式轻奶油炖时蔬 义式茄汁野菇意大利面 Level 2 实用 辣椒炒酸豆面包碎 搭配佛手瓜/丝瓜/娃娃菜 平底锅煎西班牙烘蛋 辣味西西里炖茄子 黑松露油野菇蒜香炖饭 Level 3 进阶 北非哈里萨辣椒酱 蒜味酸豆酱炒白花椰 以色列风经典夏卡苏卡 Wayne老师版蔬食鹰嘴豆汉堡排 *共同完成: 全部人一起完成一锅 *分组实作: 则是一组2人，完成自己的那锅 餐点视情况搭配1支酒 ------------------------------------------------------------------------------------ **Wayne Lin 林宗翰** **“ 我希望透过料理，维系人跟人之间的交互，传递温度、创造价值。”** 台湾台北士林出生，13岁国三后去澳洲读书，墨尔本大学读艺术系，硕士读平面设计，在国外共待超过14年，2007年回台湾定居。 旅居期间好长一段时间住在维多利亚市场旁边，因新鲜食材随手可得，也打开了深入研究料理的兴趣，参加过几次短期的料理训练课程，也跟西西里意大利妈妈学过一些家常菜，因为爱好交朋友的个性，也有幸跟各国朋友交流美食与文化，也让我品尝与学习到许多国家的家庭式料理！除了传统台式家常料理外，对于各国的菜都略有涉略，个性像澳洲人，喜欢照自己的速度研究食谱/香料，不喜欢跟风，只做自己喜欢吃的菜色！