**/ 商品说明及故事 /**
**苏门答腊 迦佑山 曼特宁**
Sumatra Gayo Mandheling GP1
**/口碑/**
曼特宁以独特的浓郁苦韵,点缀出焦糖香甜,造就了多数人的咖啡记忆,也创造了世界咖啡历史中重要的年代。
**/微气候特色/**
典型的赤道气候,以及处在世界上最大的群岛,因此拥有充沛雨量,早晚温差产生较多的雾气与露水
https://lh4.googleusercontent.com/-mzsTQmiL9h8/VFjlgC5PweI/AAAAAAAABsU/7i_qQmX4xUg/s800/HG_Sumatra-Gayo-Mandheling_550.jpg
**后处理**
独特的半水洗法,把采收成熟的咖啡豆果皮与果肉,但保留咖啡豆上的薄膜组织,经过浸水发酵的程序过滤不良豆,之后将带着薄膜的良豆进行日晒。
其最独特的程序,是出货前才把咖啡豆表面薄膜抛光清洁,由于是历史悠久的产区,作业细腻而严谨,咖啡豆在产区也经过两次的手选,因此品质与风味上有一定的水准。
**风味**
香草、坚果浓郁的风味,平顺的口感,焦糖饼干的甜味,蜂蜜杏仁香甜。
**/评鉴/**
柔顺是这款曼特宁的特色,少了传统曼特宁的微杂味与复杂度,确保有特色的苦韵与醇厚,并且多一点的焦糖甜度,味韵的回甘也较为显着。
**/ 规格 /**
产地:印尼
产区:苏门答腊 Gayo 山脉
等级:G1
处理:半水洗
烘焙:Vienna/深焙
重量:225g 半磅
**筛选:惠咖啡在烘焙前后,皆经过手工筛选,惕除瑕疵豆,维持食品健康与风味。**
**/ 保存方式 /**
封口,常温存放
密封罐为佳
**/产地/制造方式/**
产地:印尼苏门答腊 /烘培:台湾
**/惠咖啡的坚持/**
1.在烘豆前后皆经过人工挑除瑕疵豆,保障健康也让咖啡风味清澈。
2.烘培师着重咖啡豆的含水率与均衡度。
3.每批咖啡豆都经烘培师反覆测试烘培度,掌握最适当表现该咖啡的风味火候。
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**/出货说明/**
1.为让朋友们能够享受最新鲜的现烘咖啡豆,
[惠毅杰]一律于每周五统一进行烘培咖啡豆,周一寄送。
2.凡于每周五15:30前完成订购付款者,将于当天集收订单、统一烘焙,周一立即为您寄出,周二、三即可收到。
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商品介绍
商品信息
- 商品材质
- 新鲜食材
- 商品特点
- Pinkoi 独家贩售
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