【聖誕食譜】30 分鐘速成派對前菜!EAT AT HOME 推介兩道簡易健康食譜

2020 聖誕節 聖誕食譜 派對料理 前菜

聖誕節要來了!今年無法出外大吃大喝,不如與家人留在家,開個聖誕小派對吧!自己動手做前菜,除了可以一解主菜的油膩,更可增添聖誕節氣氛!今天帶來人氣 Youtuber EAT AT HOME 主理人 Karen Lee 的聖誕前菜食譜「聖誕香料酒」及「馬鈴薯沙律西蘭花聖誕樹」,暖暖的香料酒配上清爽沙律,簡易好玩,而且有營健康,大家不妨試一試喔!

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聖誕香料酒 Mulled Wine

2020 聖誕節 聖誕食譜 派對料理 前菜 聖誕香料酒 煮紅酒

材料(二人份):
▪︎ 紅酒半支
▪︎ 橙半個
▪︎ 檸檬 1/4個
▪︎ 砂糖 50 克
▪︎ 八角 1 粒
▪︎ 肉桂半支
▪︎ 丁香 2 粒
▪︎ 冧酒 35 毫升

做法:

1. 在一個小鍋裏,加入八角、肉桂、丁香和砂糖

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2. 檸檬和橙擠出果汁並和果皮一起加至鍋內

3. 開小火煮至砂糖溶掉。

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4. 加入紅酒,煮至沸騰,關火。

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 5. 加入冧酒酒拌勻便可享用。

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馬鈴薯沙律西蘭花聖誕樹

2020 聖誕節 聖誕食譜 派對料理 前菜 沙律

份量:2-3人份

材料:
▪︎ 馬鈴薯 3 隻(約320克)
▪︎ 雞蛋兩隻
▪︎ 洋蔥 1/4  (約60克)
▪︎ 青瓜半條
▪︎ 火腿三塊

調味料:
▪︎ 白砂糖 1 茶匙
▪︎ 鹽 1 茶匙
▪︎ 白醋 1 茶匙
▪︎ 蛋黃醬 2 湯匙
▪︎ 顆粒芥末醬 1 茶匙
▪︎ 白醋 1 & 1/2 茶匙
▪︎ 鹽 1/8 茶匙
▪︎ 黑胡椒碎少許

其他材料:
▪︎ 西蘭花 1 個(不連莖約 300 克)
▪︎ 車厘茄 200 
▪︎ 芝士片 2 塊

做法:

1. 洋蔥切幼絲;火腿(已熟)切小塊,青瓜切薄片,加一茶匙鹽拌好後放十分鐘,用手捏乾水份。

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2. 馬鈴薯去皮後切成小塊,放入小鍋內,加入清水直至蓋過馬鈴薯面,開中火,加入白砂糖一茶匙。

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3. 煮至馬鈴薯熟透,以筷子測試是否容易穿過馬鈴薯中心。關火,倒去水份。

4. 馬鈴薯連鍋子再放在爐上,開小火直至水份完全蒸發。關火。加入鹽一茶匙及白醋一茶匙。放入洋蔥絲。拌勻。

5. 雞蛋在底部刺上小洞。在小鍋內燒開水,放進雞蛋並烚至全熟(約八分鐘),盛起放入室溫水中浸一分鐘後剝殼,切碎備用。

6. 將醬汁材料拌勻。在一個拌碗內,放入馬鈴薯及洋蔥、雞蛋、火腿和青瓜拌勻,最後加入醬汁拌勻便完成馬鈴薯沙律。

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6. 西蘭花切小塊,放入沸騰的水入煮1.5分鐘,盛起,然後放入室溫水內,瀝乾水份。

7. 芝士片用星形模具切出圖案。

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8. 準備一隻小盤子,放上以上份量的馬鈴薯沙律,堆出一個山的形狀。

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9. 西蘭花在外邊圍圈形成樹狀,中間拌以車厘茄,最後舖上星形芝士片作裝飾。

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食譜、照片來源:EAT AT HOME

 

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19/11 - 28/12 Pinkoi 暖笠笠聖誕節

 
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