【自製果乾水教學】簡單養生法!中醫學博士教你做「3 種果乾水」:柳丁舒緩疲勞、草莓跟免疫力有關

【P 編的導讀時間】

我們都知道「水果」充滿各種營養素,但受限於季節、無法長久保存等緣故,導致現代人一忙碌就忘記攝取。到底該怎麼把「水果」長期融入生活呢?中醫醫學博士教你使用「果乾」快速自製最近很流行的水果水!這類果乾水除了無糖、零熱量外,還兼具排毒功效和水果香氣,相信連討厭喝水的人都會喜歡。以下就要教你三種果乾水製作方式,趕快來試做看看吧!

作者/中醫醫學博士 楊 高木祐子

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香港人非常喜歡吃容易食用、便於消化又好吃的水果。而且用水果來「補充營養、補給水分與暖和身體」,這三件事可以一次達成。更棒的是,整顆水果都可以毫不浪費地吃掉,不會製造廚餘,花錢買到的所有東西都能對身體派上用場。

 

水果有什麼營養?對身體有什麼好處?

● 水果中所含的「維他命」主要功效

維他命 C:主要功效為養顏美容(預防斑點與皺紋)、預防癌症、對抗壓力。
維他命 A:主要功效為護眼。

● 水果中所含的「礦物質」主要功效

鉀:主要為預防高血壓,可以排出鈉(鹽分)。

● 水果中所含的「食物纖維」主要功效

預防便祕與生活習慣病症、排出體內致癌物質。

● 水果中所含的「醣類」主要功效

葡萄糖、果糖:恢復疲勞、活化大腦。

水果是維他命、礦物質、食物纖維和醣類的攝取來源。對喜歡一舉數得的香港人來說,「水果藥方」是絕不能錯過的重點。

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並不是只有港式的苦口煎藥才能治病和促進健康,天然食材也有各自的功效。就連好吃的水果,也能對身體做出大貢獻。其實,當水果變成水果乾,其威力將會倍增。這就是水果藥方。

一、「柳丁果乾水」的作法與好處

推薦給平時胃不好、精神容易疲勞、皮膚粗糙和想要瘦身的人。

柳丁的香氣新鮮而清爽,還帶有一點咬到糖漬橙皮時的微苦。這滋味讓人想要慢慢喝,然後再舒服地伸個懶腰。

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【做法】

把十克的柳丁果乾放進鍋裡,注入七百毫升的水下去煮。水滾後轉小火,煮個十到十五分鐘。(※使用保溫杯製作時,水量為五百毫升)

【功效】

● 中醫學功效
增進食慾,整治胃氣(掌管胃部機能的氣)。可用於打嗝、噁心、嘔吐、食慾不振和胸悶。生津止渴,潤肺、止咳、化痰。還可促進母乳分泌。

● 營養學功效
除了含有維他命 C 和礦物質之外,柳丁最大的特色是可強化微血管與改善血流的橙皮苷,以及對抗肥胖和脂肪肝的肌醇(俗稱維他命 B8)。另外,其芳香成分含有檸檬油精,對神經疲勞有效。

二、「草莓果乾水」的作法與好處

草莓可提升免疫力,同時也是保健美容的王道水果。此外,也可用來對付生活習慣病。

閃耀著麥芽糖色又熱呼呼的草莓果乾水,一含在嘴裡,草莓的香氣就緩緩散發出來,新鮮的感覺擴散到身體的各個角落,非常舒服。

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【做法】

把十到十五克的草莓果乾(若是塊狀的話,要切成薄片或剁碎)放進鍋裡,注入七百毫升的水下去煮。水滾後轉小火,煮個十到十五分鐘。(※使用保溫杯製作時,水量為五百毫升)

【功效】

●中醫學功效
草莓具有養血、生成體液和解熱的作用,在心情浮躁、血壓高、腹脹或便祕時可服用。具有潤肺功效,有助於改善呼吸系統和皮膚粗糙,也可以整健脾胃並止瀉。

●營養學功效
除維他命 B1、B2、C、β-胡蘿蔔素與礦物質外,也含多種具抗氧化作用的多酚,能夠改善眼睛疲勞、提升肝功能,預防動脈硬化與皮膚等器官的老化。葉酸含量豐富,可預防貧血,同時也是孕婦的必需營養素。

同場加映:「黑葡萄果乾水」的作法與好處

黑葡萄改善便祕、貧血、視力和水腫。預防骨質疏鬆症和蛀牙,還可有效提高免疫力。

芳醇的色澤讓人聯想到紅酒,新鮮的黑葡萄散發出淡淡香氣。一邊把煮回原狀的果肉含在嘴裡,一邊喝果乾水,可以品嘗到令人心曠神怡的味道。

果乾 果乾水 自製 果乾水教學 果乾水食譜 果乾水推薦 果乾水好處

【做法】

把三十粒黑葡萄果乾(約十五克)各劃上刀痕,放進鍋裡,注入七百毫升的水下去煮。水滾後轉小火,煮個十到十五分鐘。(※ 使用保溫杯製作時,水量為五百毫升)

【功效】

●中醫學功效
補充能量,補血,補肝腎,強健肌肉與骨骼。生成體液成分,抑制口渴和熱潮紅。促進尿液排出,緩和水腫。改善因血液或滋潤不足而引發的皮膚問題。

●營養學功效
葡萄糖與果糖構成熱量來源,鉀具有利尿作用,鈣和鎂形成骨骼。含有可以預防貧血的鐵質、維他命,以及抗氧化、預防老化的數種多酚。

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(本文由三采文化授權,摘自《排毒養生果乾水:健康 ╳ 排毒 ╳ 長壽 ╳ 祛寒 ╳ 美白 ╳ 瘦身,一天 500ml 一次擁有》,想了解更多書訊 >> 點我看/責任編輯:Ria)

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